Продукти з високим вмістом сахарози (цукру) - натуральна біанка

Сахароза (сахароза, столовий цукор або білий цукор, а по-англійськи: сахароза) - це цукор з дуже солодким і приємним смаком, дуже широко використовується в їжу, видобувається з певних рослин, переважно з цукрової тростини та цукру. Цукровий буряк і виробляється як дрібні білі кристали.

вмістом

Цей вуглевод категорії диголозидів утворюється конденсацією двох оз: молекули глюкози та молекули фруктози.

Вуглеводи, а конкретніше сахароза, колись називали вуглеводами, завдяки давньому досвіду зневоднення білого цукру концентрованою сірчаною кислотою.

Існує два типи вуглеводів: прості вуглеводи і складні вуглеводи.

До простих вуглеводів належать глюкоза, фруктоза та сахароза, які в свою чергу можуть утворювати сахарозу (= столовий цукор), лактозу або мальтозу.

До складних вуглеводів належать крохмаль, глікоген, а також клітковина.

A простий цукор є найменшою ланкою у сімействі вуглеводів. Саме він відповідає за солодкість їжі. Фруктоза, галактоза а глюкоза складається з однієї молекули. У поєднанні вони утворюють більш складні молекули. Наприклад, сахароза (білий цукор) містить фруктозу та глюкозу та лактозу (молочний цукор), галактозу та глюкозу.

  • Щоденна потреба у вуглеводах, включаючи сахарозу
  • Продукти рослинного походження та їх вміст сахарози
  • Продукти тваринного походження та їх вміст сахарози
  • Інша інформація
  • Джерело

Щоденна потреба у вуглеводах, включаючи сахарозу

Потреби у вуглеводах засновані на середній мінімальній кількості, яку використовує мозок. Немає допустимого максимального споживання вуглеводів, оскільки недостатньо наукових даних. З іншого боку, Інститут медицини радить обмежити споживання доданих цукрів менше ніж 25% від загального споживання енергії за день, оскільки понад цю кількість люди, як правило, споживають менше необхідних поживних речовин. Безалкогольні напої, солодощі, тістечка, печиво, фруктові напої, цукристі молочні продукти та сухі сніданки є основними джерелами додавання цукру в населення.

Наші щоденні потреби у вуглеводах

Хлопчики 9-13 років

Хлопчики 14-18 років

Дівчаткам 14-18 років

Чоловіки 19-50 років

Жінки 19-50 років

Чоловіки 50 років і +

Жінки 50 і +

Жінки, що годують груддю

* BME: приблизна середня потреба, яка представляє середньодобове споживання поживних речовин для задоволення потреб половини здорових осіб.

** ANR: рекомендоване споживання їжі, яке представляє середньодобове споживання їжі для задоволення потреб у поживних речовинах від 97 до 98% здорових людей.

Крім того, ми знаємо, що вуглеводи повинні забезпечувати від 45 до 65% від загальної кількості калорій за день.

Продукти рослинного походження та їх вміст сахарози

Вміст сахарози виражається в г на 100 г їжі

Продукти тваринного походження та їх вміст сахарози

Вміст сахарози виражається в г на 100 г їжі

Інша інформація

Отже, сахароза забезпечує енергією організм у кількості 4 ккал на грам сахарози. Немає наслідків, безпосередньо пов’язаних з дефіцитом сахарози, оскільки вона не є необхідною поживною речовиною. Однак вуглеводи і, більш конкретно, глюкоза, яка є складовою частиною сахарози, є дуже важливими і можуть призвести до гіпоглікемії, якщо їх не достатньо в достатній кількості.