Продуктивне міське садівництво 357 тонн їжі з Лондонського саду - міської їдальні

У 2013 році в садах Лондона було вироблено 750 000 помідорів, 300 000 гарбузів та кабачків, 150 000 яблук, 100 000 яєць та багато іншого. Разом взято, у понад 2000 громадських садах було 357 тонн їжі на суму 1,8 мільйона євро.

тонн

Лондонська мережа “Зростання капіталу” у 2012–2012 роках була зосереджена на збільшенні кількості громадських садів у мегаполісі. З 2013 року мережа намагається збільшити врожайність урожаїв громадських садів у подальшому. “Вирощування мільйона їжі для Лондона” - це і назва, і мета нової кампанії. Метою є оптимізація продуктивності громадських садів за допомогою навчальних курсів та публікацій. Викладаються основи екологічного садівництва та ноу-хау з планування та організації садів. Основними темами кампанії були:

  • Управління країною та її жителями
  • Дизайн території: Оптимізоване використання садової території
  • Сівозміна
  • Підбір сортів та планування сорту
  • Родючість ґрунту

„Вирощуючи мільйон їжі для Лондона” - це кампанія, розпочата в 2013 р. Capital Growth, яка мала на меті допомогти та надихнути більшу кількість лондонців вирощувати смачну, здорову їжу у своїх вирощуваних приміщеннях, школах чи садах. Натхненний Vertical Veg4, засновник якого за літо виростив 600 фунтів стерлінгів на своєму балконі, ми хотіли дослідити, скільки свіжої та корисної їжі потенційно можна вирощувати в Лондоні, особливо під час спаду та скорочень, причому багато людей намагаються годувати сім'ї через зростання цін на продукти харчування, втрату робочих місць та зміни в системі соціального забезпечення.

Кампанія фіксує врожай 160 садів-учасників за допомогою Інтернет-інструменту “Harvestometer”. Продуктивність площ сильно коливалась від типу саду до типу саду: присадибний сад, наприклад, генерував близько 2 євро за квадратний метр, індивідуальне ліжко в громадському саду досягало в середньому 12,80 євро. Всього в сезоні 2013 року було зафіксовано 21 тонну їжі. Це приблизно відповідає вартості 190 000 євро або 265 450 оброблених страв. З цифр 160 садів "Зростання капіталу" екстраполював загальну продуктивність Лондона: 357 тонн фруктів та овочів.

Сустін (2014): Одержання винагороди: Чи можуть громади виростити мільйон страв для Лондона? Завантажити проти пожертви.