Проект чистого харчування Здоровий спосіб життя

Мене неодноразово запитують, як мені вдається інтегрувати концепцію чистої їжі у своє повсякденне життя. Зрештою, вам доведеться багато готувати самостійно, що вимагає часу. У цій публікації ви можете знайти мої поради щодо щотижневого планування, запасів, якими ви можете запастись, та препаратів, які ви можете зробити (ключове слово “підготовка до їжі”).

Чисті покупки

Під час покупок завжди слід читати список інгредієнтів, щоб з’ясувати, чистий продукт чи ні. Тільки так можна дізнатись, чи містить така їжа небажані добавки чи ні. Добавки - це речовини, що впливають на різні властивості їжі. Вони можуть змінити смак (підсилювачі смаку) або зовнішній вигляд (барвники), а також продовжити термін зберігання (антиоксиданти та консерванти) та полегшити технологічну обробку їжі (емульгатори). В ЄС для звичайних харчових продуктів дозволено близько 320 добавок ("цифри Е"), а для органічних - понад 50. Однак додавання підсолоджувачів, барвників, стабілізаторів, консервантів та підсилювачів смаку повністю заборонено в органічних продуктах харчування.

Основне правило перевірки списку інгредієнтів: Інгредієнти з іменами, які важко вимовити і звучать як уроки хімії, не є чистими. Так само і продукти харчування, що містять більше п’яти інгредієнтів. Тим не менше, існують також продукти промислового виробництва, які вписуються в концепцію чистого харчування. Одним із прикладів є цільнозернові макарони: Єдиним інгредієнтом тут зазвичай є борошно грубого помелу (і вода, якої немає в списку інгредієнтів), можливо, була додана щіпка солі.

---