Проект водорості Algaculture костюм як кухня майбутнього - Панорама - Суспільство - Tagesspiegel Mobil
Костюм симбіотичних водоростей може революціонізувати споживання їжі людиною. Принаймні, якщо дизайнерський дует Burton Nitta по-своєму. Кажуть, що вуглекислий газ у повітрі, яким ми дихаємо, спричиняє ріст водоростей, які повертаються людям як їжа.
Вони пророкують кінець сільського господарства, яким ми його знаємо. Майкл Бертон та Мічіко Нітта демонструють у своєму проекті "After Agri" як британсько-японський дизайнерський дует Burton Nitta, як їжа та її виробництво сформували еволюцію людини, культури та навколишнє середовище. Використовуючи різні галузі природничих наук - від харчових наук до геофізики - проект має на меті простежити, як людські тіла та житлові приміщення пристосувались до своїх найпримітивніших потреб, а саме до потреб на виживання та харчування. Як результат, художники дивляться у майбутнє, коли люди отримують своє тіло за допомогою фізичного розширення та принципово змінюють свою культуру.
Ми стаємо "культурою водоростей"
Підпроектом цієї основної концепції є "Альгакультура" - це означає "культура водоростей" на відміну від сільського господарства. Дует розуміє, що це означає нові симбіотичні стосунки між людьми та водоростями. Вони змінюють своє тіло, за словами Бертона Нітти, вони вдосконалюють його завдяки водоростям, які повинні жити в нових органах, подібних до тіла. Це робить їх напівфотосинтетичними істотами. Люди в результаті стануть рослинами, оскільки вони отримують їжу від світла. Вони стають господарями, а водорості стають симбіонами, які не можуть жити один без одного. «Чому ми повинні розробляти нові продукти харчування, коли ми можемо повністю переробити спосіб живлення свого тіла?» - запитайте у Бертона та Нітти.
Костюм симбіотичних водоростей, представлений Burton Nitta, перетворює вуглекислий газ (CO2) у повітрі, яким ми дихаємо, у водорості, які можна споживати як їжу. Все, що вам потрібно зробити, це бути біля вікна або назовні. Незважаючи на те, що пристрій на перший погляд може здатися химерним, технологія, що лежить в його основі, може мати великий вплив.
Водорості довгий час обговорювали як рішення для вирішення проблем харчування постійно зростаючого світового населення. Не лише у далекому майбутньому вирощування водоростей могло стати необхідним, якщо не основним джерелом їжі. Костюм водоростей являє собою самозаправний і портативний сніданок, обід і вечерю.
Переваги водоростей
Проект є прикладом великої кількості спроб запрягти водорості. Наприклад, в даний час тривають дослідницькі проекти з виробництва біопалива з водоростей. Енергетичний потенціал мікроводоростей також знаходиться в кімнаті. Водорості тепер також містяться в багатьох повсякденних продуктах.
Агар, гель, виготовлений з різних водоростей, є вегетаріанською альтернативою желатину. Його можна знайти в джемах, желе, майонезі, оброблених сирах, кремах та заморожених молочних продуктах.
Морська трава - також форма водоростей, яка використовується острівними культурами протягом десятиліть. Він багатий вітамінами та мінералами. Водорості та водорості також багаті омега-3 жирними кислотами. Більшість людей отримують більшу частину своїх потреб в омега-3 з риби та морепродуктів. Особливо в часи, коли перелов морів і зникнення видів риб вже не є утопією, водорості можуть стати важливим постачальником поживних речовин.
Крім того, більш здорові інгредієнти водоростей можна використовувати в упакованих продуктах харчування замість стандартних інгредієнтів, таких як яйце, масло або рослинна олія, як доводить компанія Solyzyme. Як результат, продукти також повинні містити менше калорій, насичених жирів та холестерину.
Проект був представлений у "Опері водоростей" у лондонському музеї "Вікторія та Альберт". Оперний співак носив на голові костюм з водоростей, поки він щось співав глядачам. Під час своєї презентації пристрій дав нові водорості, які він потім запропонував глядачам як їжу. Невідомо, чи радісно сприйняла це публіка.