Професійне обладнання в фаст-фуді, що потрібно; обладнати
Оснащення обладнанням, яке найкраще відповідає вашим потребам, дуже важливо в контексті проекту створення ресторану швидкого харчування: духовка, холодильна шафа, посуд, плита, мийка, їдальня тощо. слідуй за лідером !
Відкрити ресторан швидкого харчування обов'язково передбачає велику кількість важливих рішень, які потрібно зробити. Багато інвестицій та витрат можна очікувати, починаючи з ваших кухонне та обіднє обладнання. Планування вашої кухні та її професійне обладнання - це пункти, які ні в якому разі не можна залишати без уваги. Ринок переповнений і наповнений багато посилань адаптований до всіх профілів швидкі ресторатори. Щоб зробити найкращий вибір, важливо залишити трохи фундаментальні критерії цільові:
- Необхідно оснастити себе надійним та якісним обладнанням
- Оскільки ці інвестиції дорогі, не обов’язково купувати непропорційно складне обладнання, яке в кінцевому підсумку не відповідає вашим потребам
Давайте розберемо все професійне обладнання для громадського харчування, яке необхідно придбати, та всі критерії, які потрібно перевірити, щоб досягти його в найкращих умовах !
Професійне обладнання швидкого харчування: зробіть правильний вибір !
"Обов’язково": що найважливіше для вашого ресторану швидкого харчування ?
Почнемо з найважливішого: піч. Важко обійтися без фастфуд ! Багато моделей співіснують на ринку: примусове повітря, конвекція, газ, пар, тепло вентилятора, змішане тощо. примусові повітряні та конвекційні печі особливо популярні у фаст-фудах, оскільки вони швидше нагрівають посуд при нижчих температурах. Вони особливо корисні для всіх швидке приготування.
Тодіхолодильна шафа має важливе значення для збереження їжі та повага до холодного ланцюга. Він повинен бути достатньо великим, щоб вмістити всі продукти, які ви хочете зберегти. З точки зору здоров’я, без цього абсолютно неможливо обійтися! Можна придбати той, який виробляє " позитивний холод ", Тобто завжди вище 0 ° за Цельсієм, для збереження їжі та уповільнюють мікробну еволюцію. Він ідеально підходить для фруктів, овочів, масла, яєць, м’яса, риби, випічки тощо. негативні холодильні холодильні шафи виробляють холод з температурою нижче 0 ° за Цельсієм. Вони дозволяють заморожувати їжу і тримати набагато довше.
Для вашої щоденної роботи посуд складається з a набір посуду та інструментів корисний у кожному із ваших завдань. Це інвестиції не економте на цьому, оскільки наявність неефективних інструментів може серйозно уповільнити вашу щоденну продуктивність. Ви побачите, це справді інвестиція, про яку ви ніколи не пошкодуєте. В посуд, зазвичай можна знайти каструлі, каструлі, друшляки, каструлі, воки, запіканки тощо. Радимо купувати його в міді для кращого довголіття. Також приділіть особливу увагу своєму ножі, які повинні бути ефективними та придатними для продуктів, які ви хочете вирізати.
піч повинен бути обраний електричний або газовий. Це один з найбільш універсальних інструментів на вашій кухні, і особливо корисний у ресторанах швидкого харчування. Деякі навіть поєднують a піч, або дещо зберігання. Крім того, мікрохвильова піч може бути корисною для розігріву замовлення дуже швидко, на прохання клієнта. Завжди корисно мати його під рукою !
Нарешті, не забувайте пірнати ! Для невеликі ресторани швидкого харчування, можна вибрати a традиційна посудомийна машина великої місткості. Це, наприклад, стосується розробки харчової вантажівки !
Як зробити найкращий вибір серед усіх запропонованих моделей ?
Одного разуінвентар інструментів для придбання здійснивши, необхідно зробити вибір серед часто надмірної пропозиції. Каталоги спеціалізовані магазини переповнені посиланнями, і іноді важко орієнтуватися. Але як вибрати товар, який підходить саме вам ?
Перш за все, майте на увазі, що все ваше обладнання буде напруженим. Використовується щодня, а іноді і дуже спробував опір повинні бути бездоганними. Несправність холодильної шафи достатня, наприклад, для запобігання постачання та відкриття вашого бізнесу. наслідки може бути важливим для вашої суті. Так само безпеки персонал кухні та клієнти !
Таким чином, важливо звернути особливу увагу на гарантія на ваш матеріал. Не забудьте відсканувати договір на технічне обслуговування кожного продукту в деталях. Більше обладнання (плита, мийка тощо) повинно підтримуватися та регулярно перевірятися, щоб у них не було недоліків.
Також ваш приготовлений повинні бути обладнані вентиляційні системи для якість роботи персонал і довговічність вашого обладнання. Усе ваше обладнання, яке утворює пари та інші вихлопні труби, повинно розташовуватися поблизу цих евакуацій.
Нарешті, технології та об’єднані об’єкти все більше і більше в основі нашого повсякденного життя. Це також стосується оцифровка кухонних приладів (роботи-кухарі, духовки тощо) Щоб створити зв’язану та продуктивнішу фабрику, радимо подумативзаємозв’язок обладнання. Таким чином, підготовка рецептів буде координуватися ефективніше. Крім того, можна створити систему передачі розпоряджень управління з кімнати на кухню.
З багато постачальників обладнання CHR вже довели свою експертизу на ринку і вже заручились підтримкою великої кількості професіоналів:
"Ні занадто багато, ні недостатньо", це був би девіз для підприємця, який бажає обладнайте свій новий ресторан. Загалом, вибір товарів відповідного асортименту є гарантією якості для клієнтів та послугою, що відображає ваш ресторан !