Профілактика діабету з періодичним голодуванням - керівництво - здоров’я
Це одне з найпоширеніших захворювань: цукровий діабет. Розрізняють тип 1 і тип 2, причому останній є хворобою достатку - понад 90 відсотків усіх діабетиків страждають нею. Особливо страждають люди, які мають надмірну вагу і мають сімейне походження. Пояснення цьому, як правило, полягає в незбалансованому харчуванні з великою кількістю вуглеводних продуктів та напоїв. У поєднанні з сидячим способом життя резистентність до інсуліну може швидко прогресувати.
Що саме відбувається в організмі?
Після кожного прийому їжі в крові плаває більше молекул цукру - цукру в крові. Підшлункова залоза виробляє інсулін, щоб він міг потрапити в клітини. Це контрабандно вводить цукор у клітини. Тож рівень цукру в крові знову падає. Але якщо ми їмо часто без тривалих перерв, клітини змінюються. Рецептори інсуліну притупляються, вони втомлюються і більше не реагують. Результат: інсулін більше не може стикувати. Цукор залишається в крові - розвивається діабет. Інфаркти, пошкодження нервів, сліпота або ниркова недостатність є загальними довгостроковими наслідками.
Дослідження на мишах
У Німецькому інституті харчових досліджень у Потсдамі вчені шукають шляхи профілактики діабету - у мишей та людей. Дослідники дослідили три групи мишей: Першій групі дозволялося їсти стільки, скільки вона хотіла. Ці миші товстіли і важили. Вони їли багато жиру і багато вуглеводів цілодобово. Друга група отримувала на десять відсотків менше їжі на день, ніж перша група. І третя група отримувала режим періодичного голодування: одного дня тваринам не давали нічого, наступного - необмежену їжу.
Дослідники побачили відмінності в клітинах печінки мишей: у тварин першої групи накопичувались шкідливі жири, що сприяють розвитку діабету - як це було у випадку з другою групою, хоча жирів тут було трохи менше. Однак у третій групі токсичних жирів майже не розвивалося. Ці миші були захищені від діабету. Дослідники виявили, що сигнал для всмоктування інсуліну в м'язах і клітинах печінки покращився до періоду голодування у третій групі.
Радикальні зміни в дієті у випробовуваних працюють
Дослідники використовували ці висновки для своїх випробуваних. Дослідження зі 100 предметами триває вже рік. Їм довелося кардинально змінити свій раціон харчування: в перші три тижні їм дозволялося пити лише білково-вітамінні коктейлі під час основного прийому їжі. Не дозволялося їсти між ними. Результат: метаболізм перемикається. У наступний період випробувані повинні продовжувати їсти лише три рази на день і робити п’ятигодинну перерву між прийомами їжі. Їжу з високим вмістом вітамінів, низьким вмістом жиру та вуглеводів клали на тарілку.
Дослідники регулярно перевіряли, як організм справляється з цукровим навантаженням. Потрібно було випити розчин цукру і вимірювати показники крові через 30, 60 та 90 хвилин. Результат: клітини досліджуваних знову змогли краще переробляти цукор. Печінка також отримала користь від голодування: відсоток жиру зменшився. Досліджувані також зменшили свою масу тіла.
Учасники дослідження хотіли
Вчені хочуть супроводжувати своїх випробуваних також протягом наступних десяти років. Вони також шукають інших учасників дослідження. Зацікавлені сторони можуть звернутися до прес-служби Німецького інституту харчових досліджень.
Живіть здоровіше з цукром натще
Цукрове голодування може знизити ризик діабету та інших захворювань. Але багато продуктів містять прихований цукор. На що слід стежити, уникаючи цукру? більше
Діабет 2 типу: симптоми, причини та лікування
Діабет 2 типу починається підступно і, якщо його не лікувати, він призводить до серйозних вторинних захворювань. Однак правильне харчування може значно покращити рівень цукру в крові. більше