Профілактика Їжа, заборонена під час вагітності

будь-якого ризику

Суші, тартар з яловичини, сирні молочні сири. Щоб уникнути будь-якого ризику зараження лістеріозом та токсоплазмозом, певні продукти харчування категорично не рекомендуються під час вагітності. Маленьке нагадування.

Дієтичні обмеження під час вагітності в першу чергу спрямовані на запобігання лістеріозу. Ця хвороба, спричинена бактеріями Listeria monocytogenes, передається плоду від матері і може мати серйозні наслідки: ризик викидня або передчасних пологів. Деякі продукти також можуть передавати токсоплазмоз, хвороба, яка може спричинити викидень або вроджені вади, якщо майбутня мати не має імунітету. Щоб уникнути цього, ось основні продукти, що знаходяться в «групі ризику», щоб не тримати посуд на кілька місяців.

Суші

  • Препарати з сирої риби слід уникати таких, як молюски, ракоподібні, копчений лосось, тарама та сурімі. Через відсутність приготування їжі всі ці продукти можуть передавати лістеріоз.

М'ясні карпаччо та тартари

  • Що стосується риби, сире м’ясо не рекомендується. Він може передавати не тільки лістеріоз, але і токсоплазмоз, якщо ви не застраховані. Ця інфекція спричинена паразитом Toxoplasma gondii, який міститься у ґрунті, сирої їжі та м’ясі. Тож єдиний лозунг для ваших стейків: середній або добре зроблений !

Сири з сирого молока

  • Камамбер, бри.ні, дякую ! На кілька місяців вам доведеться відмовитися від сирних молочних сирів, особливо м’яких. Віддавайте перевагу вареним пресованим сирам (Емменталь, Гауда та ін.) Та пастеризованим сирам. Подумайте про видалення скоринки.

Холодні нарізки

  • Все ще через лістеріоз, Уникайте рілле, паштету, фуа-гра, заливних продуктів, копченої шинки. Лардони дозволені, якщо вони добре приготовані, як і всі продукти тваринного походження, які ви споживаєте.

Домашній майонез

  • Чия це провина ? Сирі яйця! Вони можуть бути носіями бактерій лістеріозу, а також сальмонел. Віддавайте перевагу промисловому майонезу, приготованому з пастеризованих яєць. Ця рекомендація поширюється на всі страви з сирих яєць: зокрема, на мус із шоколаду.

Правила гігієни, яких слід дотримуватися, щоб уникнути розмноження бактерій

• Щоб уникнути будь-якого ризику забруднення, часто чистіть холодильник відбілювачем. Переконайтесь, що температура досить низька: 4 ° C.

• Якщо ви готуєте залишки їжі, з’їжте їх протягом 24 годин і розігрійте. Зародок лістеріозу не чинить опір вище 100 ° C.

• Вимийте руки до і після приготування їжі, а також добре почистіть посуд після використання.

• Перед приготуванням ретельно мийте фрукти та овочі, особливо салат, у тому числі в саше.