Програма конференції Інформація про продукти харчування, комунікація та освіта
Інформаційно-комунікаційні та освітні питання харчування
Виклик для доповідей/Дзвінок за паперами
Основні доповіді/запрошені спікери
Науковий комітет
Про Ліл/Приїзд до Лілля
6 ГРУДНЯ 2018
8:30 ранку Ласкаво просимо
9:15 Відкриття конференції
Мартін Бенуа
СІТИ
Патріс де ла Бруз
GERiiCO, Університет Лілля
9:30 Пленарна конференція
Популяризація калорій: бельгійська преса та поширення харчової концепції, 1890-1918
Пітер Шоллерс
Vrije Universiteit Brussel
10:30 Спілкування з їжею та за допомогою їжі: соціально-історичні перспективи
Анімація
Дідьє Немовля
Університет Клода Бернара/Вища школа педагогіки та освіти Академії Ліона
Харчовий інфекційний ризик та вагітність: якою інформацією володіють медичні працівники ?
Дельфіна Дюран
CIMEOS, Бургундський університет
Реклама чи освіта? Молочне спілкування в Канаді в 1940-х
Трісія Клоуз-Кеніг
SAGE, Страсбурзький університет
Фабрика недоїдання. Соціально-історичний аналіз регулювання споживання так званих залежних людей похилого віку
Лора Герен
CERIES, Університет Лілля
12:00 Перерва на обід
13:30 Їжа, явище інформаційне спілкування: нові режими циркуляції знань
Анімація
Елоді Севін
GERiiCO, Університет Лілля
Інформація про їжу в напрузі: знання, системи та опосередкування харчових ризиків
Франсуа Аллард-Гувер
CREM, Університет Лотарингії
Від рецептів приготування їжі до "наукових новин": до появи нових способів спілкування та знань ?
Вірджинія Вольф
UMR Dynamiques Européennes, Страсбурзький університет
Харчуватися краще завдяки кулінарним «додаткам»? Використання та уявлення про цифрові інструменти "Кухня" у популярних категоріях
Фаустін Реньє, Каміль Адамієк
АЛІС, ІНРА
15:00 Кава-брейк
15:15 Виробництво, обіг та привласнення знання про їжу
Анімація
Патріс де ла Бруз
GERiiCO, Університет Лілля
Інформаційно-комунікативні практики дієтологів: на перехресті освітніх, профілактичних та доглядових місій
Клавіатура Viviane
GRESEC, Університет Гренобля Альпи
Від практики до інформаційних ресурсів повсякденних кулінарів
Сара Бастієн, Марієтта Сікар, Жан-Жак Буто, Клементіна Гюголь-Генціал
CIMEOS, Бургундський університет
Харчування, терруар та соціальні зміни в Центральній Бразилії
Жоао Гільерме Ксав'єр да Сільва, Фернанда Мартінеллі
Університет Бразилії Національна школа державного управління (ENAP/MPDG)
16:45 - 17:30 Пленарна конференція
Повідомлення людей у школі: екранна стрічка викладання діафільмів
Дідьє Немовля
Університет Клода Бернара/ESPE з Ліона
7 ГРУДНЯ 2018 р
9:00 00 Ласкаво просимо
9:30 Пленарна конференція
Від гастрономії до гастроманії і назад
Джанфранко Марроне
Університет Палермо
10:30 ранку ESPACE BAIETTO Їжа, циркуляція знань та виклики здоров’ю
Анімація
Сьюзен Ковач
GERiiCO, Університет Лілля
Популяризаційна дієтологія у 17 столітті: проблеми комунікації режимів охорони здоров’я
Джастін Ле Флок
Факультет літератури Університету Сорбони
Рак, дієта та уявлення: між силою та обов’язком діяти
Клементина Гюголь-Генціал
CIMEOS, Бургундський університет
На шляху до педагогіки автономії? Освіта з питань харчування пацієнтів з діабетом
Вінсент Шлегель
UMR Cermes3 EHESS, Паризький університет Декарта
“Profanexperts”: Знання, ноу-хау та міжособистісні навички батьків, які стикаються з харчовою проблемою своєї дитини з аутичними розладами
Амандіна Рочеді
CERTOP, Тулузький університет імені Жана Жореса
10:30 ранку MESHS, кімната 2 Харчова освіта: які рецепти? які асигнування ?
Анімація
Томас Геллер
GERiiCO, Університет Лілля
Тіні маркування харчового світлофора. Антропологічний аналіз освітнього інструменту, який не працює належним чином
Елізабетта Моро
MedEatResearch, Неаполітанський університет Суор Орсола Бенінкаса
Зіткнувшись з харчовими звичками, коротке замикання як потенційний вектор змін у шкільних їдальнях
Елеоноре Гейманс, Кевін Марешал, Томас Догот
Gembloux Agro Bio-Tech, Університет Льєжу
Харчова освіта в школі: живильне середовище для учнів, щоб отримати доступ до надзвичайних способів мислення ?
Denise Orange Ravachol, Christian Orange
CIREL, Університет Лілля; Вільний університет Брюсселя
Харчова освіта в школах: розповсюдження, поширення та повторне присвоєння харчових стандартів
Марі Бертуд
GERiiCO, Університет Лілля
12:00 Перерва на обід
14:30 Спілкування під час їжі та через їжу: нові гравці, нові методологічні основи
Анімація
Симона Де Іуліо
GERiiCO, Університет Лілля
"Вони не будуть отруювати моїх дітей! ”: Коли“ здорове харчування ”стає політичним об’єктом. Випадок зі шкільними їдальнями в Андалусії (Іспанія)
Філіп Кардон, Марія Долорес Мартін-Лагос Лопес
CERIES, Університет Лілля; Департамент соціології, Університет Гранади
Знання як питання у побудові ділової діяльності з обслуговування продуктів харчування
Елоді Севін, Томас Хеллер
GERiiCO, Університет Лілля
Семіотика їжі в міському ландшафті Волгограда як місце проведення Чемпіонату світу з футболу 2018
Ольга Леонтович
Волгоградський державний соціально-педагогічний університет
Мобільні додатки з поінформованою реальністю: випадок з відкритими фактами харчування
Лоуренс Аллард
IRCAV, Паризький університет 3, Університет Лілля
16:00 кава-брейк
16:15 Синтез, оцінка, прогноз