Прохолодна їжа для спекотних літніх днів
Нарешті літо, сонце, час купання. Коли градусник піднімається, апетит падає. Принаймні після жирних і ситних страв. Не дивно, адже коли спекотно, тіло прагне охолонути не тільки зовні, а й зсередини.
Охолоджуючі продукти допомагають перевести перегріте тіло на кілька градусів. (Фото: loriklaszlo/Depositphotos)
Їжа з охолоджуючим ефектом
Найвищий пріоритет у спекотні дні: Пийте багато, це допомагає очистити голову та зберігає енергію.
Ідеальні напої є:
- води
- бризки фруктових соків (наполовину змішані)
- соєве молоко
- Пахта
- Фруктові чаї
- Зелений і чорний чай
- М’ятний чай, який створює особливий охолоджуючий ефект завдяки вмісту ментолу.
Чаї можна пити в теплому або холодному вигляді, залежно від ваших уподобань.
Віддавайте перевагу теплим напоям
Остерігайтеся холодних напоїв. Те, що здається розумним на перший погляд, а саме охолодити розігріте тіло холодом, виявляється фатальною протилежністю. Тіло насправді спочатку охолоджується. Одночасно організм отримує сигнал про те, що йому стало занадто холодно. Потім пори закупорюються, щоб тіло могло накопичувати тепло.
Висновок: Ми теплі, як і раніше, і пітніємо більше, ніж хотіли б. Тому не пийте напої прямо з холодильника і навіть не охолоджуйте їх кубиками льоду. Організм може краще справлятися з теплими рідинами.
Фрукти, овочі та зелень підтримують духовку прохолодною
Фрукти прохолодно впливають на розігріте тіло, як свіжий морський бриз:
- Кавуни
- Полуниця
- Манго
- Лічі
- Яблука
- Персики
- папайя
- Маракуйя
- ананас
- Апельсини
- Сливи
- ківі
- Грейпфрут
- ревінь
- Вишні
- Ягода
- Груші
Зокрема, типи фруктів з півдня є справжніми системами охолодження лише завдяки своєму походженню. Незалежно від того, чистий чи змішаний з невеликою кількістю йогурту у вигляді фруктового салату, фрукт оживляє обмін речовин, який трохи в’ялий через спеку, і забезпечує нову енергію.
Охолодження салатів та охолодження овочів
Салати та овочі, а також зелень також необхідні в спекотні дні. Особливо злегка гіркий на смак овочі та салати як артишок, раддіччо, ракета та цикорій добре врівноважують літню спеку.
Інші охолоджуючі овочі - це огірок, спаржа, кріп, шпинат, брокколі, редис, гарбуз, зелена квасоля, помідори, морква, хрін, кукурудза та кабачки.
Сир та йогурт на вогні
Крім того, сир та йогурт оживляють своїм охолоджуючим ефектом. Обидва вони не тільки смакують самі по собі, але й мають особливий зв’язок із фруктами та овочами.
Ікра, краби, устриці та прісноводні краби також відносяться до охолоджуючих продуктів.
Надумайте креативні та легкі літні страви
Трави надають страві особливий штрих. (Фото: rikohlan/Depositphotos)
Трохи фантазії, легкі літні страви можна складати з фруктів, овочів та трав. Диня, щедро прикрашена свіжою м’ятою і приправлена долішкою чилі, робить стимулюючу закуску.
Основним блюдом рекомендується готувати на пару шпинат з легкою рибою (морський лящ, форель, червоний кефаль).
А на десерт фруктовий салат з приправою з базиліка. Ідеальне меню з трьох страв для спекотного літнього вечора готове. Фруктові салати - також ідеальна закуска між прийомами їжі. Таким чином організм смачно забезпечується вітамінами та мінералами.
Класикою серед охолоджуючих літніх страв є Суп з гаспачо, холодний суп із сирих овочів. Інгредієнтами цієї традиційної іспанської страви є помідори, зелений перець, огірок, часник та білий хліб. Пюрируйте все це оливковою олією та водою та приправте сіллю, перцем та оцтом.
Якщо ви не хочете обійтися без м’яса, вам слід використовувати курку. Це легко і не обтяжує організм. Найкраще віддати перевагу органічному м’ясу.
Трави надають стравам особливий смак
Оскільки трави відіграють важливу роль на літній кухні, ось найкращі з охолоджуючим ефектом:
- базилік
- кульбаба
- материнка
- щавель
- естрагон
- розмарин
- майоран
- петрушка
- Огуречник
- крес
Для заправки підходять м’ята, чорний перець, перець чилі, гвоздика, насіння гірчиці, кмин, кориця, паприка, свіжий імбир, аніс, кріп та кардамон.
Автор: Редакційна команда FitundGesund
Інформація про автора: Медичні редактори та журналісти
Створено: 08.07.2015
Переглянуто: 29.07.2020
ВАС МОЖЕ ТАКОЖ ЗАЦІКАВИТИ
Апельсини такі здорові
Апельсини - це більше, ніж просто бомби з вітаміном С. Вони підтримують здоров’я організму в багатьох регіонах і є особливо корисними джерелами вітамінів взимку.
Скільки потрібно пити в день?
Всім відомо, що ви повинні пити достатньо протягом дня. Але скільки насправді потрібно зараз? Від чого це залежить? Коли доводиться пити більше?
Овочевий удар взимку
Хто каже, що взимку немає овочів? Спочатку потрібно багато спробувати, а деякі смакують навіть краще взимку, ніж влітку.
Голод або нудьга?
Їсти від нудьги - це довго не здорово. Однак за допомогою декількох прийомів ви можете зупинити себе в цьому.