Прокляття і благословення - гібридне насіння - світи їжі - рецепти приготування їжі кухонні поради дієта здорове харчування
Їх складено рядами, вишукано і в привабливих кольорах: один помідор - це те саме, що інший, морква вишикується в однаковий ряд, і фрукти вже не відрізняються один від одного. Ось так виглядають загальні полиці з фруктами та овочами в наші дні. Вони є результатом гібридного насіння. Але що таке насправді гібридні насіння?
Як роблять гібридні насіння?
Гібриди - це рослини, у яких дві батьківські лінії розмножуються поколіннями. Це робиться, змушуючи їх самозапліднюватися знову і знову. Найкращі властивості батьківських ліній можуть бути опрацьовані протягом декількох поколінь, тоді як небажані властивості відходять на другий план.
Гібридне насіння є результатом схрещування двох батьківських ліній, виведених досконало. Це залишає гібридну рослину лише з найкращими властивостями. Наприклад, це може стосуватися смаку та інгредієнтів, врожайності, форми та розміру плодів. Отримане гібридне насіння називається насінням F1, де F1 означає перше покоління схрещування (перше покоління або потомство). Це позначення доповнює відповідну назву сорту.
Які переваги гібридного насіння?
Гібридні насіння мають дві грані. Здається, спочатку для фермерів є очевидні переваги: гібридне насіння поєднує в собі всі хороші характеристики з батьківських ліній. Вирощені з нього фрукти та овочі мають незмінно ті самі властивості, що і незмінно гарний вигляд за формою та кольором. Крім того, урожайність гібридних рослин значно вища, ніж у негібридів. Таким чином фермеру гарантується хороший урожай, а плоди легко продавати завдяки своєму привабливому зовнішньому вигляду. Гібридні рослини також менш схильні до хвороб або шкідників.
Але мінус гібридного насіння швидко стає зрозумілим. Гібридні рослини - це, так би мовити, рослини одноразового використання: досконало вирощені властивості втрачаються вже у другому поколінні. Гібридне насіння не придатне для розведення. Фермери змушені купувати дороге насіння щороку. Тут критики застерігають від монопольного становища деяких сільськогосподарських корпорацій, що швидко приводить фермерів у залежність. Monsanto, Syngenta та DuPont, зокрема, домінують на ринку насіння і тим самим обмежують незалежність дрібних власників. Різноманітність сільськогосподарських культур також страждає від цього аспекту так званої "Зеленої революції", яка вже відбулася в багатьох частинах світу і фактичні наслідки якої для навколишнього середовища поки що не можуть бути передбачені.
На межі з генною інженерією - гібридне насіння CMS
Власне кажучи, процес отримання гібридного насіння ще не є генною інженерією. Так звані гібридні насіння CMS вже є більш суперечливими. Однак, відповідно до своїх керівних принципів, Асоціація "Деметра" вже заборонила цю процедуру в 2005 році.
CMS означає цитоплазматичну чоловічу стерильність. При розведенні гібридних насіння обом батьківським лініям більше не дозволяється удобрювати себе на останньому етапі. Слід забезпечити, щоб гомозиготний батьківський сорт потрапляв лише до гомозиготного материнського сорту. Оскільки цей процес трудомісткий, великі племінні компанії шукали спосіб стерилізації чоловічої сперми в лабораторії. Знайдене рішення підводить нас до межі генної інженерії: у таких рослин, як японська редька та соняшник, чоловіча стерильність є природною властивістю. Клітини, що володіють лише цією властивістю, тепер переносяться на інші рослини в лабораторії і зливаються з їх клітинами. Для його стерилізації рослина генетично модифікується шляхом злиття клітин.
Не потрібно маркування гібридів CMS
Позначення гібридів CMS ще не є обов’язковим. Тому фермери не можуть визначити, чи піддавали цю процедуру їх насіння під час селекційного процесу. Інформацію про це можна знайти на веб-сайті www.organicXseeds.com, де перелічено насіння органічного та без ГМО.
Якщо ви не хочете працювати з гібридними насінням на власному грядці, вам слід звернути увагу на ненасінні сорти: це може призвести до менш продуктивного врожаю, але насіння зібраних плодів можна висіяти знову наступного року.