Промислові страви, як вибрати мого кроке-мосьє №5
ВІДЕО. Столітня страва, типова для пивоварних заводів, крок-мосьє була зловживана промисловістю. Порада доктора Шевальє щодо його доброго придбання.
Цікавою стравою є цей шматочок шинки, вклинений між двома шматками хліба, змащеного невеликою кількістю сиру, і який став класикою паризьких пивних - так само, як омлет або салат Цезар. З’явившись на початку 20 століття на столичних столицях, кроке-мосьє настільки просто готувати, що апріорі «підходить» в очах дієтологів. Він забезпечує білки, вітаміни групи В, жир у розумних кількостях і, нарешті, крохмаль із хліба. "Що стосується калорій, середнє значення на 100 г становить 250 ккал, або 325 ккал для бутерброда приблизно 150 г, що все ще є прийнятним залежно від супроводу", уточнює Лоран Шевальє, дієтолог при КРУ з Монпельє та автор книги, щойно виданої виданнями Fayard, "L'Indulgence dans l'Assiette".
Це теорія. Оскільки більш ніж через сто років після його появи готові до вживання бутерброди далеко не одностайні серед спеціалістів на полицях супермаркетів. Фальшива шинка, фальшивий сир, фальшивий бешамель. Для деяких продуктів хліб - єдиний справжній інгредієнт рецепта. Таким чином, Лоран Шевальє радить триматися подалі від крок-мосьє, що містить різні соуси чи вершки, а також від тих, що готуються з «сирних делікатесів», про які ви ніколи не знаєте з того, що вони робили. Кількість емульгаторів, зазначених на етикетці продукту, має бути дуже обмеженою - все одно потрібно для хліба - і те саме для консервантів - трохи потрібно і для шинки. Тут немає порад на користь органічної їжі. Найкращий крок-мосьє в супермаркеті, зрештою, буде найпростішим, приготованим з основними інгредієнтами. І звичайно, ту, яку ви кипите вдома! Ви також можете запекти його в духовці, щоб уникнути додавання жиру.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.
Джилл, 04.04.2018 о 21:39
Додаток Yuka Дізнайтеся більше
Автор: Jardinette 13, 04.04.2018 о 21:05
Як його вибрати. І навіщо це обирати? Полудьте салат з курки або тунця опівдні, і приготуйте собі господаря кроке вдома з якісними інгредієнтами.
Автор mamy67, 04.04.2018 о 14:12
Дуже простий вибір! Зроби це сам !