Промисловість ом; ga-3 a r; ussi; змусити вас ковтати що-небудь
Ірінео Кабрерос - Переклад Пеггі Састре - 12 вересня 2018 року, об 11:01
Омега-3, мабуть, марні, водночас мають жахливі наслідки для навколишнього середовища.
Час читання: 7 хв
Кілька років тому з причин, яких я не можу пояснити занадто багато, у мене з’явилася звичка щоранку випивати капсулу омега-3. Я не читав жодної наукової статті про медичну користь БАД - навіть не заглядав. Я просто неясно уявляв, що ті глобули бурштинової олії, витягнуті з залоз гарного лосося, добре для мене. Чесно кажучи, я навіть не зміг би сказати вам, яку доброту вони мені мали принести.
Те, що сьогодні здається все більшим консенсусом серед фахівців. Нещодавній мета-аналіз сімдесяти дев'яти рандомізованих контрольованих досліджень, у яких брали участь понад 100 000 учасників, щойно додав до вже товстого тіла неочікуваних результатів. Дослідження каталогізує цілий перелік серцевих захворювань, при яких омега-3 мають "незначний ефект або взагалі не впливають", що суперечить одній з найдавніших і найважливіших переваг дієтичної добавки - що це покращить серцево-судинне здоров'я.
Можна собі уявити, що величезна кількість досліджень, вкладених в омега-3, багато з яких фінансуються мільярдами доларів самої індустрії омега-3, одного разу знайдуть вагомий аргумент для цієї добавки. Але зараз галузь знаходиться в скрутному становищі.
Капсули не тільки можуть не мати великої користі, але також цілком можливо, що мільйони тонн риби, видобутої з океанів, змушують їх мати серйозні екологічні наслідки.
Земляна експедиція інуїтів
У своїй останній книзі "Принцип Омеги" автор і журналіст Пол Грінберг описує галузь, яка стикається зі своїм існуванням, з низкою немічних припущень про здоров'я людини - сектор, що знаходиться в глибокому самоаналізі, тоді як його науковий авторитет зменшується, як шкіра людей. І з напівз’їденою коробкою омега-3 у моєму холодильнику я теж поринув у безодню спантеличеності.
Зростання кількості омега-3 датується тим часом, коли датська група вчених, заінтригована відносно низькою смертністю від серцево-судинних захворювань в популяціях інуїтів, взяла курс на експедицію до Гренландії. Вона бере проби крові у інуїтів у цьому районі і виявляє рівень омега-3 набагато вищий, ніж у контрольної групи, що складається з данців і данців. Припущення очевидне: омега-3 корисні для вашого серця.
Ця скромна гіпотеза повинна була бути предметом поглиблених досліджень, перш ніж вона стала основою нового продукту для здоров’я, будь то просте співвідношення або якщо насправді існував причинно-наслідковий зв’язок між двома явищами.
Завжди було можливо, що інші частини їжі, багатих рибою, інуїтів відповідали за здоров’я серця цих груп населення, а омега-3 просто не за горами. Або, можливо, це не мало нічого спільного з дієтою, тут брали участь температури, а омега-3 в крові інуїтів - це просто збіг обставин і жодного зв’язку з schmilblick.
Ще більш серйозні питання піднімає в 2014 році Елізабет Престон: можливо, у інуїтів Гренландії навіть не було здорових сердець, і, можливо, їхня нижча серцева смертність була наслідком недостатньої точності в їхніх свідоцтвах про смерть.
Погані наукові результати
Але зараз, випущені з цих хитких приміщень, добавки омега-3 зараз становлять п’ятнадцять мільярдів доларів у всьому світі, річний приріст становить 7%.
Наукові дослідження повільно наздоганяють і починають загартовувати цей ентузіазм. Оригінальні переваги для здоров’я серця першими взяли на себе ініціативу.
"Загалом, […] добавки до омега-3 не пов’язані зі зниженням ризику смертності від усіх причин".
Висновок метааналізу 2012 року
Великі рандомізовані контрольовані дослідження дають похмурі результати. І висновок мета-аналізу 2012 року не відповідає останньому шляху: «Загалом, […] добавки омега-3 не пов’язані зі зниженим ризиком смертності від усіх причин, смертю від серцевого походження, раптовою смертю, смертю після міокарда інфаркт або цереброваскулярна катастрофа за відносними або абсолютними показниками асоціації ".
Також сподівались, що добавки омега-3 принесуть користь мозку людини, враховуючи, що ця жирна речовина становить від 5% до 10% маси тіла. Але дослідження впливу омега-3 на захворювання головного мозку є настільки ж жахливими.
Вже дослідження показують, що капсули омега-3 не полегшують депресію, не допомагають дітям із ризиком психотичних розладів і не покращують пам’ять у людей похилого віку. А як же рак, святий Грааль фармацевтичних компаній? Те саме, що тчі.
Хоча вживання риби, безсумнівно, має багато позитивних наслідків для здоров’я, все більш очевидно, що ці переваги зникають, коли з риби роблять капсули.
Промисловий маркетинг
Незважаючи на зменшення наукової бази, ніщо юридично не зобов'язує виробників омега-3 змінювати спосіб продажу. Законодавство, прийняте в 1994 році, коли риб'ячий жир набирав популярності, гарантує, що ці добавки - та інші - не підлягають контролю з боку Управління з контролю за продуктами та ліками.
"Сьогодні виробники можуть покласти все, що завгодно, в капсулу і продати як дієтичну добавку", - пише Грінберг. Не потрібно ніяких наукових досліджень чи будь-яких доказів ". Тож більшість продуктів, що випускаються на ринку, мають нерви похвалитися «клінічно підтвердженими» серцевими перевагами на упаковці.
Ще однією тактикою збереження обличчя, яку використовує галузь, було самостійне фінансування власних досліджень. У 2017 році Всесвітня організація EPA та DHA [дві жирні кислоти сімейства омега-3, примітка редактора], професійна асоціація, опублікувала прес-реліз власного дослідження, що підтверджує сприятливий вплив споживання омега-3 на зменшення ризик ішемічної хвороби серця. Заява - всупереч результатам набагато масштабніших досліджень, опублікованих до і після - насправді надумана.
Незважаючи на оптимізм прес-релізу, саме дослідження було найбільш виміреним: "Серед рандомізованих контрольованих досліджень спостерігалося статистично незначиме зниження ризику ішемічної хвороби серця з добавками EPA + DHA", чи можемо ми прочитати там.
Якщо промислове фінансування не гарантує упередженості у дослідженнях, земля все ще є слизькою. Як зазначає Грінберг, "Як тільки медичні випробування беруть основну частину своїх даних з промисловості (явище, яке значно зросло за останні п'ятдесят років), дослідження стає маркетинговим".
Ідея про те, що добавки омега-3 можуть зробити що-небудь для здоров’я людини, не є абсолютно божевільною: сполука відіграє важливу роль в основній біохімії людини, не маючи можливості безпосереднього синтезу в організмі. Одного разу дослідження можуть засвідчити справжнє медичне застосування омега-3.
І якщо клінічних досліджень, що підтверджують користь омега-3, зараз майже не існує, докази їх небезпеки настільки ж скупі. Якби індустрія омега-3 просто хотіла заробити гроші на гоґо на цукрових таблетках, шахрайство могло б бути жахливим, але наслідків це не мало б більше. Окрім того, що ці капсули виготовлені не з цукру, вони виготовляються з тварин.
Бідна маленька кормова риба
Ці олії не є побічним продуктом риби, яка вже включена в їжу людини, як дружній лосось, який я уявляю. Нафта, що міститься в моїй щоденній капсулі, витягується в стайки кормової риби, видобутої особливо з океану.
Шкіла Pterocaesio chrysozona, які входять до складу кормової риби | TheBrockenInaGlory через Wikimedia Commons
"Я знаю, важко вибудувати симпатію до всіх цих жирних рибок", - зізнається Грінберг. Але навіть не знепритомнівши від любові до них, автору вдається дати нам зрозуміти важливість цих скромних організацій.
Кормові риби - це неоспівані герої водного життя. Розвиваючись у “критичному просторі” морського дна, саме завдяки їм сонячна енергія, що зберігається у фітопланктоні, передається хижакам. «Без кормової риби […] система стає набагато простішою, примітивнішою», - коментує Грінберг.
Звичайно, океан величезний, і ці маленькі рибки швидко розмножуються. Але якщо рибальська промисловість стверджує, що така практика є стійкою, Грінберг має деякі сумніви. Він вважає, що видобуток кормової риби може мати наслідки для харчових ланцюгів.
Загалом, за підрахунками Грінберга, вага всього населення США щороку вивозиться з океану у вигляді менденів, анчоусів та криля - тварин, здебільшого призначених для виробництва омега-3.
Навіть в умовах малоймовірної гіпотези, що ця діяльність не впливає на екосистеми океану, наслідки цієї масивної видобутку все ще можуть дійти до нас на сухій землі: як тільки риб'ячий жир буде капсульований, туші подрібнюються, щоб стати добривом та кормами для тварин, серед інших промислових сільськогосподарське використання. Рибне борошно розпорошується на ґрунти, позбавлені природних мінералів, і використовується для вирощування руйнівних готівкових культур, таких як кукурудза. Ця кукурудза стає фруктозним сиропом, підсолоджуючи газовані напої у світі, який все більше страждає від діабету. Або це потрапляє в шлунки великої рогатої худоби, яка прискорює глобальне потепління своїми пуканнями і м’ясо яких змушує нас повільно гинути різними способами.
Якщо не з’являться одкровення про медичні чудеса омега-3, я, мабуть, більше ніколи не куплю іншу коробку. Я достатньо впевнений, що їх екологічні витрати значно перевищують мізерну користь для здоров'я, яку я можу від них отримати. То що робити з моєю відкритою скринькою? Я не хочу ковтати залишки капсул і гарантувати собі місяці натякання на мідії без поважних причин.
Можливо, я залишу його там, посеред мого холодильника, щоб він нагадував мені, наскільки апріорі нешкідливий і в усьому світі непродуманий вибір, який я можу зробити, може мати значні наслідки.