Пропуск сніданку може бути не таким поганим для лінії
(Майже) всі дієтологи скажуть вам: сніданок - це «найважливіший прийом їжі протягом дня», і ті, хто пропускає цей прийом їжі, ризикують набрати вагу або, принаймні, не домогтися схуднення. Правда чи хибність, ідея про те, що сніданок дуже важливий для лінійки, широко передається харчовій промисловості: виробникам сухих сніданків, хлібній промисловості та молочній промисловості.
Але на яких наукових засадах ґрунтується це твердження? Щоб розгадати це питання, дослідники з Університету Алабами проаналізували 58 досліджень, проведених на цю тему в 30 країнах з початку 1990-х (1). Їхні висновки публікуються в Американському журналі клінічного харчування. На думку цих дослідників, з цього питання було проведено мало детальних досліджень, і їх результати часто трактуються неправильно. Випадок із підручника про те, як отримати дослідження, щоб сказати, що ви хочете, і як система переконань поступово стає усталеною істиною !
Найнадійніших досліджень насправді мало. Вони часто показують, що пропуск сніданку майже не вплинув на збільшення ваги або що ті, хто снідав, споживають більше калорій. Для одного з авторів, Девіда Елісона, хоча пропуск сніданку пов'язаний з ожирінням, причина та наслідки не були показані.
Для Девіда Елісона та його колег одне багатомісячне втручання фактично перевірило вплив сніданку на схуднення. Це робота, що датується 1992 р. І була виконана Університетом Вандербільта (2). Жінки з середнім ожирінням (середній ІМТ 30,6) у віці від 18 до 55 років проходили 12-тижневу програму схуднення. Хтось повинен був їсти на сніданок, а хтось ні; обидві програми включали однакову кількість калорій.
Результати: Жінки, які раніше пропускали сніданок, втрачали 7,7 кг, включаючи сніданок, і 6 кг, продовжуючи пропускати цю їжу. Ті, хто раніше їв сніданок і просили його пропустити, втратили 8,9 кг і 6,2 кг, продовжуючи їсти на сніданок. Висновок: учасники, які схудли найбільше це ті, хто змінив свої звички до сніданку. Близько 50 статей посилаються на дослідження Вандербільта, і більшість із них стверджують, що сніданок захищає від набору ваги.
Часто цитується інше дослідження 2002 року. У популяції, яка підтримувала втрату ваги близько 13,6 кг, 78% заявили, що регулярно їдять на сніданок (3). 4% ніколи не снідали. Не було різниці в споживанні енергії між тими, хто їв на сніданок, і тими, хто не їв, але ті, хто снідав, були більш фізично активними. Підсумок: Їжа на сніданок - це просто загальна характеристика тих, хто успішно худне і підтримує себе. Проте серед 72 дослідницьких статей, на які посилалося це дослідження, чверть зробила це, припустивши, що між ожирінням та звичками сніданку існує причинно-наслідковий зв’язок ...
Більшість досліджень взаємозв'язку між сніданком і вагою - це спостережні дослідження, які не встановлюють причинно-наслідкових зв'язків, просто асоціація (щоб бути повною, в деяких випадках, які підпорядковуються суворим критеріям, які називаються критеріями Хілла, приймаються обсерваційні дослідження для встановлення причини та ефект взаємозв'язку). Однак, 25% авторів, які проводили ці дослідження, у резюме на першій сторінці ("тези") взяли рішучий крок і говорили про причинність. Інша чверть була трохи обережнішою, але все ж пропонувала причинно-наслідкові зв’язки. Така практика, ймовірно, допомогла закріпити думку про те, що сніданок - худорлява людина.
LaNutrition.fr бере свою участь у висвітленні в засобах масової інформації досліджень, які виявили, що, пропускаючи сніданок, ми ризикуємо набрати вагу, але (ну!) Ми також дистанціювались у цій статті:
Читайте: Пропуск сніданку для схуднення ?
Можливо (але не впевнено), що сніданок є важливим прийомом їжі, що він підтримує інтелектуальну працездатність та настрій, особливо у дітей та підлітків. LaNutrition.fr також рекомендує батькам забезпечити, щоб діти та підлітки снідали вранці..
Але ми все ще не знаємо, чи пропуск сніданку насправді поганий для лінії. Хороша новина для любителів сніданку полягає в тому, що також немає жодних доказів того, що він товстіє. !
Перегляньте наш файл про сніданок
Джерела
(1) Brown AW, Bohan Brown MM, Allison DB. Переконання за межами доказів: використання запропонованого впливу сніданку на ожиріння, щоб показати 2 практики, які спотворюють наукові докази. Am J Clin Nutr. 2013 4 вересня
(2) Schlundt DG, Hill JO, Sbrocco T, Pope-Cordle J, Sharp T. Роль сніданку в лікуванні ожиріння: рандомізоване клінічне дослідження. Am J Clin Nutr. 1992 р.; 55 (3): 645-51.
(3) Wyatt HR, Grunwald GK, Mosca CL, Klem ML, Wing RR, Hill JO. Довготривала втрата ваги та сніданок у суб’єктів, що входять до Національного реєстру контролю ваги. Obes Res. 2002 лютого; 10 (2): 78-82.