Пропускати сніданок - це погано, що розкрив міф - журнал Therapeutes
"Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня" .
Цей міф дуже поширений у нашому суспільстві.
Сніданок розглядається як важлива їжа для вашого здоров'я, навіть більше, ніж інші страви протягом дня.
Навіть сьогоднішні посібники з харчування рекомендують снідати.
Мовляв, сніданок допомагає при втраті ваги, а пропуск сніданку може збільшити ризик ожиріння.
Здається, це проблема, оскільки до 25% французів зазвичай пропускають сніданок.
Однак нещодавні великі дослідження поставили під сумнів універсальну пораду снідати.
У цій статті детально розглядається сніданок, і якщо його не з’їсти, він насправді може завдати шкоди вашому здоров’ю та схуднути.
Це правда, що кілька досліджень показали, що люди, які снідають, як правило, більш підтягнуті.
Наприклад, вони рідше страждають надмірною вагою або ожирінням і рідше розвивають кілька хронічних захворювань (2, 3, 4).
Ось чому багато фахівців рекомендують снідати.
Однак ці дослідження є спостережними дослідженнями, які не можуть продемонструвати причинно-наслідковий зв’язок.
Ці дослідження показують, що люди, які снідають, частіше стають здоровішими, але вони не можуть довести, що причиною є сам сніданок.
Цілком імовірно, що люди, які їдять на сніданок, мають інший здоровий спосіб життя, який може пояснити такий стан справ.
Наприклад, люди, які їдять на сніданок, також, як правило, їдять більш збалансовано, більше клітковини та мікроелементів (5, 6).
Натомість люди, які пропускають сніданок, як правило, більше курять, вживають більше алкоголю і менше займаються спортом (7).
Це може пояснити, чому люди, які снідають, у середньому гостріші. Сам сніданок може не мати нічого спільного з цим результатом.
Насправді дослідження показують, що їсти чи ні на сніданок насправді не має значення.
Висновок: Люди, які снідають, як правило, худіші за тих, хто цього не робить. Це можна пояснити тим, що люди, які їдять сніданок, мають кращий спосіб життя.
Деякі кажуть, що їжа на сніданок „запускає” метаболізм, але це міф.
Ці люди посилаються на тепловий ефект їжі, тобто збільшення кількості спалених калорій, яке відбувається після їжі.
Однак для метаболізму має значення загальна кількість споживаної їжі протягом дня. Не має значення, коли і як часто ви їсте.
Дослідження показують, що немає різниці в кількості спалених калорій протягом 24 годин між людьми, які снідають, і тими, хто цього не робить (8).
Висновок: Незалежно від того, їсте ви на сніданок, це не впливає на кількість калорій, які ви спалюєте протягом дня. Це міф.
Як зазначалося вище, люди, які пропускають сніданок, зазвичай важать більше, ніж ті, хто їсть вранці.
Це здається парадоксальним: як менше їсти може змусити вас набрати вагу ?
Деякі кажуть, що пропуск сніданку змушує вас зголодніти, а згодом переїсти.
Звучить правдоподібно, але доказів, що підтверджують це, немає.
Це правда, що пропуск сніданку викликає сильніший голод і змушує вас їсти більше за обідом, але цього недостатньо, щоб надмірно компенсувати сніданок, який не прийняли.
Насправді, деякі дослідження показують, що пропуск сніданку може зменшити загальне споживання калорій на 400 на день (9, 10, 11).
Це здається логічним, адже ви щодня вилучаєте з раціону цілу їжу.
Дилема "їсти чи не снідати" була предметом недавнього рандомізованого контрольованого дослідження.
Це 4-місячне дослідження, яке порівнювало рекомендації щодо сніданку у 309 чоловіків та жінок із надмірною вагою або ожирінням (12).
Через 4 місяці різниці у вазі між цими двома групами не зафіксовано. Просто не мало значення, снідали ви чи ні.
Ці висновки підтверджуються іншими дослідженнями про вплив звичок сніданку на втрату ваги. Пропуск сніданку не має видимого ефекту (5, 12, 13).
Висновок: Якісніші дослідження показали, що немає різниці, їсте ви чи не снідаєте. Пропуск сніданку змушує вас їсти більше на обід, але недостатньо, щоб компенсувати сніданок, який ви не з’їли.
Пропуск сніданку є загальною частиною методів періодичного голодування.
Сюди входить метод 16/8, який передбачає спостереження за 16-годинним юнаком, за яким слід 8-годинний період прийому їжі.
Цей період прийому їжі зазвичай триває від обіду до вечері, а це означає, що ви пропускаєте сніданок щодня.
Показано, що періодичне голодування ефективно зменшує споживання калорій, сприяє зниженню ваги та покращує обмін речовин (14, 15, 16, 17, 18).
Однак важливо зазначити, що періодичне голодування та/або пропуск сніданку підходить не всім. Ефекти різняться в залежності від людей (19).
Деякі люди можуть отримати від цього користь, тоді як у інших можуть розвинутися головний біль, низький рівень цукру в крові, запаморочення та відсутність концентрації уваги (20, 21).
Підсумок: Пропуск сніданку - це один із методів періодичного голодування, як метод 16/8. Періодичне голодування може мати багато переваг.
Дані чіткі, сніданок не є нічим особливим.
Ймовірно, неважливо, їсте ви на сніданок чи ні, до тих пір, поки ви їсте здорову решту дня.
Сніданок не підсилює ваш обмін речовин, і якщо ви не снідаєте, це автоматично не призведе до набору ваги або переїдання.
Це міф, заснований на спостережних дослідженнях, які з тих пір були доведені помилковими в результаті рандомізованих контрольованих досліджень (тверда наука).
В кінці дня сніданок необов’язковий, і все залежить від ваших особистих уподобань.
Якщо ви голодні вранці і любите снідати, не соромтеся снідати збалансовано, бажано багатим білком.
Однак якщо ви не відчуваєте голоду вранці або бажання поснідати, тоді не їжте. Це так просто.