Прощайтеся з дієтами, вечеряйте виделкою! L Express L Company
У "Dîne avec une fourchette" Іван Гаврилов та Софі Трофф пояснюють своє мистецтво добре харчуватися. Вони їдять увечері тільки ту їжу, яку можна схопити «зубами».
Яван Гаврилов не є дієтологом. Ні лікар. Робота цього 43-річного політехніка полягає у тому, щоб допомогти своїм клієнтам, як правило, великим компаніям, проявити творчість. Писати «Вечерю виделкою», він почав з інтуїції, яка з’явилася йому уві сні, і зіткнувся з думками професіоналів у галузі харчування, ендокринології, психології чи хронобіології. Метод безпосередньо натхненний творчими підходами, які він викладає на своїх семінарах та конференціях. Вердикт усіх цих фахівців, на перший погляд трохи скептичний: "не дурний", "врешті-решт, чому б і ні?" або "нам слід спробувати". Іван Гаврилов, Софі Трофф - та їхні сім'ї - намагалися, і, як їм це вдалося, вони написали книгу, щоб пояснити їх метод. Якщо ваше серце - або шлунок - говорить вам, читайте далі.
Я прокинувся одного ранку весь засліплений написом яскраво-білими великими літерами, що промайнули в небі мого останнього сну: ВІЧЕРА З ВИЛОКОЮ. Різкість цього сну була незвичною. Вона [. ], здавалося, підсумовує все, що я прочитав і дізнався про дієтологію.
Я не лікар, але я прочитав багато книг про харчування. Результати хронології харчування доктора Делабоса повернулись до мене (залежно від часу доби, деякі продукти краще засвоюються нашим організмом, ніж інші). Я також згадав, що ми спалюємо те, що їмо, до 17:00, а те, що взяли, ми зберігаємо після. Нарешті, мене відзначило прислів'я: "Снідати треба як король, обідати як принц, а вечеряти, як бідна людина". Приховані розміри настанови здавались мені потроху. "Вечеряти виделкою"мав на увазі все одночасно: не пропускайте вечірню їжу; годуйте себе лише ввечері продуктами, які можна приймати виделкою; не їжте ввечері продукти, що вимагають використання пальців, ножем або ложкою, їжте все, що хочеться, під час інших прийомів їжі протягом дня. [.]
Вечеряти виделкою була здогадка, його потрібно було підтвердити, і тим серйозніше, що початковий постулат був химерним. Як і прийоми творчості, які я використовую у своїй роботі, ідея виникла в тому, щоб "вийти з коробки". Нас цікавив вже не вміст тарілки, а столові прилади, розміщені навколо неї. Зазвичай харчування не класифікує їжу за інструментами, за допомогою яких її їдять, а навпаки, на жир-вуглевод-білок, клітковину, мікроелементи, вітаміни, калорії. Моя наукова підготовка знову з’явилася. Розуміння, чому краще їсти лише виделкою, вимагало справжньої слідчої роботи! [. ]
Обідати. Принцип застосовується лише до останнього прийому їжі протягом дня. Це означає, що ви можете в будь-який інший час їсти, як зазвичай або як хочете (до тих пір, поки ви не набиваєте себе вдень і не обмежуєтесь вночі). Мова йде не про позбавлення себе задоволення, а про розуміння того, що вечеря допомагає скинути маятники на нуль, виправляючи будь-які відхилення дня.
С. Зручність користування є фактором успіху. Запросити друзів на вечерю на "розгалуження" - це веселе та творче переживання. Те саме стосується повсякденного приготування їжі з дітьми.
A. Ця невизначена стаття є надзвичайно ексклюзивною. "За допомогою виделки" виключається будь-який інший інструмент: ніж, ложка і пальці.
Виделка. Вироблена з маленької виделки, яка використовується на кухні, щоб наколювати гарячу їжу, не обпалюючи пальців, вишукана двостулкова золота виделка виглядає як місце в середньовічній Венеції. Саме в цьому сенсі ми це розуміємо; виделка використовується для наколювання їжі, щоб піднести її до рота, можливо, фільтруючи надлишок соусу, в який вона занурена. Ніколи не слід використовувати його як ніж ерзацу (паштет, сир). [. ]
Фрагменти вечері з виделкою : нова дієта для схуднення, Івана Гаврилова та Софі Трофф, вид. Альбін Мішель, 216 сторінок, 15 євро.
"Без розгалуження"
ПІДПИСАТИСЯ НА ВЕЧІР
Що їдять пальцями:
петифури, арахіс, чіпси, закуски.; сендвіч, гамбургер, піца, ковбаса.; тверді сири; фрукти, торти, шоколад, солодощі.; свіжий хліб, білий хліб, сухарі.
Що їдять ложкою:
суп, суп, варене яйце.; йогурт, сир.; компот, морозиво, ентремети.; майонез, беарнез, крем-крем.
Що поширювати:
паштет, хумус, тарама.; сирні намазки; млинець, вафелька; масло, маргарин, кетчуп, гірчиця.
Що ріжеться ножем:
ковбаса, піца, кіш, пиріг, холодне м’ясо.; м’ясо (червоне та біле).; м’які сири.; шкірка фруктів, пиріг.
"Розгалуження"
ДОЗВОЛЕНО ВЕЧІРОМ: ВСІ РІШІ !
Овочі, які найкраще їсти виделкою, а не ложкою. Насправді супи та супи сприяють накопиченню води, завантаженої мінеральними солями, яка генерує целюліт. Рекомендуються всі овочі, оскільки для їх нарізання не потрібен ніж.
Картопля, але не смажена.
Риба, жирна, напівжирна або нежирна, варена або навіть сира.
Птиця, але не в соусі.
Морепродукти.
Макарони, рис, манна каша.
Полуниця та малина.
На крайній час, яйця, омлет або яєчня;