Просочити клітини свіжої їжі проти деградації - FOCUS Online
Помітив помилку?
Крім усього іншого, старіння настає, коли в організмі набуває окислювальний стрес. Це викликають вільні радикали кисню. Зовнішні та внутрішні фактори визначають виробництво цих реакційноздатних речовин. З одного боку, вони виникають в організмі через зовнішні фактори стресу, такі як куріння або ультрафіолетове світло, з іншого боку, без будь-якого зовнішнього впливу, коли в клітинах відбуваються обмінні процеси. Вони пошкоджують інші клітини, можуть злипатися і таким чином прискорювати процеси дегенерації та старіння. Крім того, окислювальний стрес негативно позначається на так званих теломерах. Як і ковпачки, вони утворюють кінцеві шматочки хромосом і забезпечують їх стабільність. Вони вкорочуються з кожним поділом клітини. Якщо досягнуто критичної довжини, клітина більше не може ділитися.
Організм має власні речовини, такі як певні ферменти, щоб утримувати вільні радикали в контролі і тим самим уповільнювати окислювальний стрес. Деякі вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини та ненасичені жирні кислоти можуть підтримати їх у виконанні цього завдання і, так би мовити, просочити клітини проти передчасного руйнування. Експерт з питань харчування Волкер Пудель підсумовує: «Найкраще їсти п’ять фруктових або овочевих страв на день». Це не означає, що цілий день гриз моркву. Навіть велика склянка овочевого соку зараховується до їжі. Зелена їжа має доведену користь для здоров’я. Багато досліджень це доводять. Наприклад, Наприклад, американське дослідження, в якому взяли участь близько 250 жінок під керівництвом Генрі Дж. Томсона, показало, що дієта, що складається переважно з овочів та фруктів, зменшує окислювальний стрес в організмі на 50 відсотків.