Прості рецепти Як приготувати молдавську точітуру
Ви ніколи не будете смакувати молдавську точітуру, як у районі Молдови! Мова йде про ту точітуру з томатним соусом, в яку можна викласти поленту. Ніжні шматки свинини - це ідеальний делікатес, за допомогою якого ви можете задовольнити свій апетит до смачної страви зі свининою, крім класичної запеченої свинячої шийки або запеченої свинячої відбивної у традиційному поза законом стилі.
Для молдавської свинячої точітури використовується жирне м’ясо, таке як шия або свинячі грудки, поруч з яким підсмажується на сковороді і кілька шматочків копчених ковбас. Хочете знати, як можна приготувати молдавську точітуру на кухні у варіанті з томатним соусом? Ось список необхідних інгредієнтів та спосіб приготування цього смачного молдавського рецепту точітітури, подається з яєчнішкою та полентою!
Інгредієнти для молдавської точітури
- 700 г свинячої відбивної або гомілки
- 300 г свинячої грудки
- 300 г копчених ковбас
- 2 столові ложки сала
- 3 столові ложки олії
- 300 мл води
- 200 мл білого вина
- 4 зубчики часнику
- 1 столова ложка томатної пасти
- 3 столові ложки томатного соусу
- ¼ чайна ложка чебрецю
- 1 лавровий лист
- Паста з солодкого перцю
- Сіль
- Мелений перець
- 4-5 горошин перцю
За подачу молдавської точітури
Як приготувати молдавську точітуру з яєчнею та полентою
Як приготувати свинину для молдавської точітури
Якщо у вас є містка тучі, то доцільно використовувати її для цього молдавського рецепту тохітури. Ви знаєте приказку, їжа в горщиках найкраща! Однак ви можете використовувати і велику каструлю, якщо нічого іншого. Нагрійте олію та сало в тучах, а потім додайте свинячу відбивну та грудку. Готуйте свинину, поки вона не почне змінювати колір і не стане білуватою.
Потім додайте воду, лавровий лист, кілька горошин перцю, чебрець і подрібнені зубчики часнику. Залиште все на повільному вогні з кришкою приблизно на 10 хвилин, після чого можна зняти кришку і тримати м’ясо на вогні, поки вся рідина не випарується.
Як приготувати молдавську точітуру
Коли свинина для молдавської точітури почне смажитися, додайте ковбаски. Після того, як ковбаски досить просмажаться, ви можете загасити молдавську точітуру білим вином і додати томатну пасту і соус, а також ще 2-3 зубчики подрібненого часнику. Все перемішайте і дайте тохіто варитися, поки рідина не випарується.
Як приготувати поленту для молдавської точітури
Так само, як полента для тушонки з ґебе зі сметаною, полента для тушонки зі свинини з Молдови так само проста в приготуванні. Потрібно лише закип’ятити воду в казані і додати чайну ложку солі. Як тільки вода закипить, ви можете додати кукурудзяну крупу під дощем, постійно помішуючи поленту. Дайте поленті прокипіти 5-10 хвилин, а в кінці дуже добре перемішайте дерев'яною ложкою, а потім переверніть поленту на тарілку.
Як обслуговувати молдавські точітури
Поки молдавська тохітура ще кипить, а полента готова, підготуйте яйце для кожної порції тохітури. Помістіть блюдо на тарілки, додайте поруч із ним підготовлену поленту, а над полентою покладіть тертий сир та жовток, як топінг. Заправте все сіллю і перцем і подайте молдавську точітуру склянкою вина та маринованими огірками.!
Хіба я не переконав вас приготувати цю знамениту молдавську точітуру? Його настільки просто приготувати і настільки наситити, що він стане почесним обідом для всієї родини. Подавайте його із задоволенням!