Прості рецепти вечері
Простих рецептів вечері незліченна кількість, але важливо надихатися наступними принципами правильного харчування: рослинна їжа, білки, корисні жири. Іноді ми цього не робимо, але ми завжди маємо під рукою багато швидких комбінацій інгредієнтів. Ми можемо приготувати прості рецепти вечері швидко і корисно, але зі смаком, щоб не закінчити день нудною їжею.
Сніданок допомагає нам розпочати день, а обід добре закінчити. Вечеря для нас і наших, це стіл, за яким ми підбиваємо підсумки дня та відпочиваємо.
Щоб добре спати, вечеря повинна бути призначена рано. У той же час він повинен бути збалансованим і легким, до межі близько 600 ккал. Але це не означає, що воно повинно бути дріб’язковим і непривабливим.
Однак багато разів ми позбавлені ідей і в підсумку повторюємо одні й ті ж страви. Бувають випадки, коли приготування вечері здається тягарем, що ще робити з їжею ... Тут виникає питання: чи існують прості рецепти вечері, які можуть зруйнувати одноманітність? Є прості рецепти вечері, на які ми не витрачаємо багато часу?
Прості рецепти вечері. Чому важливо знати, як організувати
Окрім рецептів та поєднань продуктів, хороший успіх також залежить від способу самоорганізації. Ідеальним методом для оптимізації часу, витраченого на приготування, є планування їжі з одного тижня на інший.
Для цього нам потрібно зробити a тижневе меню включаючи харчування вдома, на роботі, у школі, на виїзді. Маючи в руках меню та рецепти вечері, сніданку чи обіду, ми це робимо списокскладний покупки щотижня.
Приготування їжі заздалегідь та її часткове приготування є частиною концепції періодичного приготування їжі. Своєрідна серія кулінарії, готується відразу кілька, можливо, з сім’єю. Споживаючи 2-3 години протягом вихідних, ми виграємо експоненціально час вечорами протягом тижня. Зовсім не нова практика, за останні роки переоткрита у всьому світі.
Тому миємо та сушимо фрукти та овочі. Хтось ходить у холодильник, хтось у комору. Деякі з них ми вже можемо загартовувати, смажити або готувати на сковороді та зберігати у закритих каструлях протягом декількох днів. Ми вже можемо порціонувати м’ясо і готувати його відповідно до їжі та меню. Ми можемо, наприклад, приправити його або замаринувати в рідині, яка пом’якшить його.
Також ми можемо відварити нут або квасолю, спекти картоплю або гарбуз. Або перець та баклажани, запечені в духовці, або, якщо ми робимо шашлик, врешті-решт можемо скористатися. Ми можемо зберегти їх усі протягом декількох днів, або ж заморозити деякі з них. Якщо ми маємо на увазі соуси чи заправки, ми можемо почати готувати їх на вихідних.
Прості рецепти вечері. Ідеї швидкої м’ясної вечері
1. Чилі з м'ясом подається зі скибочками полента на грилі
Це класика мексиканської кухні, ідеально підходить як простий рецепт вечері. Це зроблено з яловичий фарш, квасоля вже відварений і Томатний сік, приблизно в рівних кількостях. Застигаємо в олії o цибуля і a перець нарізаний як суп. До них ми додаємо цуценя узутурі і a перець нарізати дуже дрібно. Через кілька хвилин на середньому вогні додайте м’ясо, щоб воно не залишалося компактним. Нехай вариться під кришкою близько чверті години, додавши трохи солі. Додайте томатний сік і продовжуйте готувати приблизно стільки ж часу. Нарешті, додайте заздалегідь зварену квасолю і завершіть варіння ще 10 хвилин. Оригінальний рецепт також передбачає насіння коріандру, додано в кінці. Нарешті, ми коригуємо сіль, якщо це необхідно.
Спочатку цей типовий мексиканський стиль подають із класичними тако, виготовленими з білого кукурудзяного борошна. Дуже хороша альтернатива - тонкі скибочки холодної поленти, злегка запечені на сковороді-грилі або в духовці.
2. Пікката - курка з лимоном подається з картоплею та салатом
Це класичний італійський рецепт, який завжди може бути вгорі будь-якого з простих рецептів вечері. Куряча грудка нарізані тонкі скибочки (або стегна, крила, для тих, хто віддає перевагу) легко пропускають через борошно. Підрум’янити на оливковій олії на середньому вогні і відставити. Додайте трохи в ту ж сковороду біле вино, сік лимона і кілька каперсів, можливо трохи більше олії. Сіку з лимона вистачає на 3-4 порції. Оригінальний рецепт передбачає вершкове масло, але олія переважніша для здоров'я.
Залиште соус на 2-3 хвилини, щоб аромати змішалися, а потім додайте над ним м’ясо ще на 2-3 хвилини. Перед тим, як загасити полум’я, приправте сіллю і перцем. Подавайте з невеликою кількістю дрібно нарізаної петрушки. Він ідеально поєднується з паровою картоплею та салатом з трохи солодкою заправкою.
Прості рецепти вечері. Ідеї з макаронами та рисом
3. Рисовий гратен з овочами та беконом
Просочений рис - ще один простий рецепт швидкого та зручного обіду. Овочі можна вибирати на власний смак. Хороше поєднання: цибуля, морква, горох, гриби, за бажанням перець вирізати все дрібне приблизно на 1-2 см, зелений горошок або Зелена квасоля. Пасеруйте овочі на оливковій олії на сильному вогні. Через кілька хвилин додаємо кубики бекон, ще трохи перемішати і додати рис.
Після того, як воно стане склоподібним, додайте овочевий відвар (водний, відсутній). Пропорція становить 1 частину рису, 3 частини води, за обсягом. Овочевий суп можна приготувати дуже легко, відваривши у воді цибулю, моркву та листя селери. Як варіант, використовуючи якісний концентрований куб. Накрийте сковороду і тушкуйте, поки рис не почне вбирати воду, але не повністю. На цьому етапі він додається раса пармезан, добре перемішати, регулюючи сіль і перець. Якщо ви віддаєте перевагу, можете додати трохи вершкового масла.
Помістіть все в жароміцний посуд, змащений маслом або олією. Зверху посипте ще трохи пармезаном. Залиште в духовці приблизно на 15 хвилин при 150-160 градусах, поки трохи не підрум’яниться.
4. Спагетті alla bolognese cu М’ясо індички
Соус болоньєзе раґо - це також класика італійської кухні. В оригінальній версії це робиться з яловичини, але іноді його можна замінити фаршем з індички. Це навіть простіше, але і швидше зробити.
Сама підготовка проста: закалка в оливковій олії цибуля, морква і селера нарізані якомога дрібніше. Кращий антипригарний горщик, оскільки це більший обсяг. Переверніть овочі в горщику на кілька хвилин на сильному вогні, поки вони не набудуть легкого кольору. Над ними додано фарш з м’яса індички. Потроху, щоб не ущільнювати.
Коли м’ясо трохи підрум’яниться, вимкніть його червоне вино. Як тільки вино випарується, на сильному вогні додайте його томатний концентрат. Томатний сік також діє, за його відсутності смак буде менш інтенсивним. Його тримають так на повільному вогні без кришки, щоб мерехтіти. Він готовий приблизно через 20-25 хвилин. Сіль і перець в кінці, відповідно до уподобань. Додайте цілі спагетті готується згідно інструкції. Класичним способом подається Пармезан сміятися.
Швидкі ідеї вечері з рибою або молюсками
5. Спагеті дин гарбуза з креветки
Є деякі маленькі машини, які коштують не так дорого, в які потрапляють цілі овочі, а виходять спагетті. Але нарізати кабачки можна дуже легко і вручну: нарізати довгими скибочками, товщиною близько півсантиметра. Потім з скибочок роблять невеликі довгі смужки. Зрештою виглядати як спагетті. Якщо я вийду з форми, це не біда. Ідея полягає в тому, щоб спробувати менш калорійний варіант класичної пасти.
Як тільки гарбузи будуть готові, залиште їх у мисці. Вони загартовуються креветки в оливкова олія приправлений цуценям часник (який ми усуваємо). Приблизно через 2 хвилини додайте кабачки у формі макаронів. Продовжуйте на середньому вогні ще 2-3 хвилини, і все готово. Подавайте, посипавши сіллю і перцем, лимонний сік і петрушка. Їх можна подати зі скибочкою цільнозернового хліба.
6. Копчений лосось з цвітна капуста і чорний рис
Ця страва також може бути частиною переліку простих рецептів вечері. Чорний рис має важливі харчові властивості, як і цвітна капуста. Вони досить нейтральні, щоб асоціюватися з їжею з більш інтенсивним ароматом - лососем. кип’ятити чорний рис в підсоленій воді згідно інструкції. Тим часом ми готуємо цвітну капусту. У великій антипригарній каструлі розігрійте її цибуля дрібно нарізаний протягом декількох хвилин. Я капав трохи води. Потім додаємо цвітна капуста розбиті на невеликі букети. Залиште його на середньому вогні з кришкою приблизно на 10 хвилин. Цвітна капуста приємніша, якщо вона залишається хрусткою.
Після того, як рис звариться, злийте його і додайте на сковороду над цвітною капустою. Перемішуйте ще 2 хвилини на середньому вогні, поки аромати не змішаться. додати лимонний сік і, можливо, трохи натертої шкаралупи. Вимкніть і додайте маленькі шматочки копчений лосось. Зверніть увагу на загальну кількість солі, лосось вже посолений.
Прості вегетаріанські або веганські рецепти вечері
7. Запіканка з баклажанів в любителях, з помідорами та моцарелою
баклажани розрізати уздовж, не обрізаючи спини, щоб скибочки могли утворити своєрідний віяло. Посипте щіпкою солі і дайте рідині стекти. Потім поставте в духовку з скибочками помідори і моцарела між ними і збризніть олією. Для додаткового смаку скибочки баклажанів і аромат можна часник. Наріжте собаку на довжину і обережно проведіть по кожному шматочку баклажана тією стороною, де вона була зрізана.
Для повноцінного прийому їжі кілька можна помістити поруч з баклажанами печена картопля. Випікайте разом до готовності, приблизно півгодини. Для тих, хто віддає перевагу додатковому білку, замість вуглеводів (картоплі), є дуже швидке ідеальне рішення: a омлет тонко розкачайте його з кількома іншими шматочками помідорів та моцарелою всередині. Моцарела пом’якшує і ущільнює рулет, який нарізають скибочками.
8. Перець, фарширований кускусом Середземноморський стиль, запечена запіканка
солодкі перці Випікайте частково в духовці близько півгодини, за цей час готується начинка. Це додає гаряча вода більше кус-кус відповідно до інструкцій на коробці. Воду додають поступово, обережно, щоб перевірити силу поглинання і не перебільшити. Кожен вид кускусу поводиться по-різному, інструкції, як правило, приблизні. Аромат із сіль і оливкова олія. Потім додається помідори, оливки, сир фета, нарізати все дрібно, і каперси. Все добре перемішайте, доповнивши сіллю і перцем.
Коли перець трохи охолоне, залийте його отриманим складом і знову поставте в духовку. Він повинен залишатися приблизно при 160 градусах С приблизно чверть години, поки не завариться.
9. Вершки з сочевиці та грибів зі шпинатом та гострим рисом
Це вдале поєднання рослинних білків, зелені, вуглеводів і нежирних речовин. кип’ятити сочевиця близько 20 хвилин, до повної готовності. За цей час ми заспокоюємось гриб нарізати тонкими скибочками приблизно 5 хвилин. Коли обидва готові, з’єднайте і за допомогою вертикального міксера приготуйте вершки, ароматизатори, за смаком, з оливковою олією, перцем і сіллю.
У тій же каструлі, в якій я загартував перепелині гриби та листя шпинат з невеликою кількістю вершкового масла 2-3 хвилини, до розм'якшення, але залишаються відносно хрусткими. Паралельно варимо рис, бажано азіатської, в підсоленій воді. Злийте його, ароматизуйте перцем, гострою паприкою та олією. Подавати разом у рівних пропорціях.
Прості рецепти вечері. Одна ідея, більше можливостейţі
10. Салат з цільнозернових макаронних виробів з нутом, помідорами, огірками, моцарелою та заправкою з авокадо
Ось простий рецепт вечері для вегетаріанців. Салати з макаронних виробів ідеально підходять для літа, оскільки вони краще ароматизуються, сидячи в холодильнику. Кипить Великдень, злити і остудити. Кращі короткі макарони, фузіллі, пенне, фарфалле. нут прокип’ятити та охолодити або розморозити, якщо кип’ятити раніше. Або злити з банки. Помідори та огірки нарізати невеликими кубиками, посипати сіллю і дати стекти.
Ми очищаємо плоди від авокадо Добре спечіть і змішуйте з оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець, петрушка, трохи йогурту. Змішайте всі інгредієнти і додайте заправку з авокадо. Приправити сіллю і перцем. Секрет цього салату - потриматися в холодильнику принаймні кілька годин. Його можна споживати дуже добре від одного дня до іншого. Для вегетаріанського варіанту ви можете замінити моцарелу курячим грилем.