Простий і пухнастий сливовий торт Laura Laurențiu - Рецепти

Бісквіт зі сливами або будь-якими літніми фруктами - покроковий рецепт. Як зробити простий і пухнастий пиріг зі сливою, перелік інгредієнтів на грам та детальний спосіб приготування.

Вчора я прокинувся, маючи більше слив, ніж будь-яка ідея, що з ними робити. І після того, як я перетворив ці сливи на різні речі, у мене все ще залишилось. Отож, сьогодні вранці я вирішив приготувати простий фруктовий торт, бісквіт зі сливовим сливом, як це зробила Мама Буна. Зробила торт не тільки зі сливами, чесно кажучи. Весь літній фрукт пробивався крізь складки пухнастого бісквіта, від вишень до запашних персиків, соковитих слив та цвітіння сливи, які зустрічаються восени.

Цей сливовий пиріг простий, дешевий, вимагає мінімум праці, але незаконно смачний! Ви, здається, не вірите, що так мало працювали для чогось такого гарного.

ІНШІ ЛІТНІ РЕЦЕПТИ ТОРТУ

Звичайно, я не потрудився записати рецепт Доброї матері, коли вона могла мені його дати. Я пам’ятаю солодку білу безе, яку проковтнув цей бісквіт. Я все ще пам’ятаю, як він зробив мені великий привілей, давши мені гол і миску, в якій він бив безе із сирих яєчних білків, щоб сумлінно його лизнути. Хоча я сприймав це завдання дуже серйозно і неодноразово, сальмонела трималася подалі від мене. Я не кажу, що роблю те саме, я просто хочу показати, що я жив у набагато спокійніші часи, але також і красивіший. Я також пам’ятаю, що в торт Буни пішло багато олії. Оскільки масло було обтічним, вона навряд чи могла випекти трохи олії, яку мала в коморі. Зрештою, він завжди поступався моїм наполяганням.

Ну, нещодавно я натрапив на рецепт сливового торта, який я прочитав і який, на мою думку, може бути дуже схожим на рецепт Доброї матері. Я знайшов цей рецепт на cevabun.ro, і завдяки великій кількості слив, з якими я зіткнувся, я також спробував його, з деякими змінами. Вийшло чудово, і я поспішаю поділитися з вами результатом.

Інгредієнти Бісквіт зі сливами

350 грам звичайного борошна (тип 650)
1 чайна ложка тертого розпушувача
5 великих яєць
1 щіпка солі
300 грам цукру
300 мл рослинного масла з нейтральним смаком (соняшникова, ріпакова та ін.)
сік 1/2 лимона
натертої цедри 1 лимона
1 столова ложка ванільного екстракту
22-24 сливи солодкі та стиглі, але витривалі
2 столові ложки білих сухарів
2 столові ложки цукрової пудри
додатково вершкове масло для змащеного жиру та 1 столова ложка борошна для посипання

Приготування Бісквіт зі сливами:

1. Увімкніть духовку і встановіть її на 175 градусів Цельсія. Змастіть деко вершковим маслом, наполягаючи на стиках і краях і вистеліть борошном.

Добре вимийте сливи і розламайте їх навпіл, видаливши насіння.

Готуємо пухнасту стільницю

2. Акуратно відокремте яйця для верхівки сливового торта. Не отримуйте трохи жовтка в яєчних білках. Покладіть яєчні білки у велику миску, жовтки, бажано у високу миску ручного блендера (якщо у вас є). Залийте все масло жовтками. Помістіть блендер у миску та інтенсивно перемішайте, повільно піднімаючи блендер, поки не утвориться густий майонез. Я зробив те саме з рецептом швидкого майонезу (відео). Якщо ви не можете приготувати цей майонез у блендері, ви можете приготувати його класичним способом, заливаючи олією тонко жовтки, безперервно збиваючи, в одному напрямку, грушоподібною мішенню або змішати з дерев'яна ложка.

Будьте обережні, якщо ви пропустили майонез, це не така велика ванна кімната! Не викидайте інгредієнти, продовжуйте наступні кроки, сливовий пиріг вийде досить добре і так.

3. Після того, як ви закінчите з майонезом, додайте сіль до білків і міцно збийте їх міксером. Додайте цукор під дощем, 4-5 порцій. Після того, як ви додали весь цукор, додайте лимонний сік. Це допоможе розчинити цукор у збитій яєчно-білковій масі. Інтенсивно перемішуйте, поки не отримаєте густу блискучу піну. Він готовий, коли, взявши між пальцями невелику кількість піни, ви не відчуєте нерозчинених кристалів цукру.

4. Перекладіть майонез у миску та додайте ванільний екстракт, натерту цедру лимона та 1/3 (приблизно) безе. Енергійно перемішуйте лопаткою до однорідності.