Простий і швидкий суп з білокачанної капусти - рецепти Приготування рецептів Приготування їжі в повсякденному житті
Вже поділився 2 рази!
Легко, швидко і смачно, а також ідеально підходить як залишки - ось мій рецепт супу з білокачанної капусти!
Після того, як нещодавно з’явилися голубці і, як завжди, залишилася половина білокачанної капусти, постало питання: що з цим робити? капустяний суп!
У моєму випадку капусту попередньо варили, але рецепт так само добре працює з сирою головкою капусти. Тільки час варіння трохи змінюється.
Отже, спочатку підготовка:
Капусту наріжте тонкою соломкою, а картоплю очистіть і наріжте кубиками. Потім фарш (у моєму випадку наполовину) енергійно приправити сіллю, перцем та кмином.
Тепер справа до печі
У великій каструлі розігрійте освітлене масло і енергійно обсмажте фарш. Потім покладіть картоплю в казан і коротко засмажте. Якщо ви використовуєте сиру капусту, відразу додайте капусту в казан.
Тепер знеглазуйте все овочевим бульйоном або, окрім цього, окропом з капусти, накрийте кришкою і дайте м’яко варитися близько 10-15 хвилин. Злегка підсмажте попередньо зварену капусту на освітленому вершковому маслі на великій сковороді і додайте в казан. Недовго все закип’ятіть і тушкуйте на повільному вогні, поки картопля не стане м’якою.
Приправте суп сіллю, перцем і кмином і подавайте до столу.