Простий рецепт ліванської пахлави (або пахлави); L; острів спецій
Підготовка рецепту: 55 хвНа 4 особи
Список інгредієнтів:
- 250 г листя філо (10 листків)
- 500 г сухофруктів (мигдаль, фісташки, фундук, волоські горіхи тощо)
- 100г цукрової пудри
- 4 столові ложки води домашнього апельсинового цвіту або домашньої трояндової води
- 300 г меду
- 110 г розтопленого вершкового масла
- 2 чайні ложки кориці
Підготовка рецепта:
- Увімкніть духовку при 170 ° C (th. 4).
- Розкладіть аркуші філового тіста, довші сторони горизонтально. Розріжте їх навпіл, щоб отримати 20 філо-аркушів, якими можна закрити дно посуду духовки.
- Потовкти сухофрукти і покласти в салатник. Розтопіть 10 г вершкового масла, змішайте його з подрібненими сухофруктами. Додайте цукрову пудру, 4 столові ложки води апельсинового цвіту, 1 столову ложку меду та корицю.
- Розтопіть решту 100 г вершкового масла. За допомогою щітки почистіть посуд з духовки і покладіть лист філового тіста. Промажте його по черзі розтопленим маслом, а потім повторіть з іншим аркушем, поки у вас не буде 6 накладених прямокутників.
- Розкладіть 3/4 сухофруктової суміші на шари випічки. Покрийте 4 шарами філо-тіста, як і раніше (змащуючи кожен шар маслом).
- Розкладіть решту препарату із сухофруктів, покрийте 6 листків, як і раніше, а потім додайте ще 2 листочки, змащуючи маслом і медом.
- Зверху покрийте невеликою кількістю меду.
- Наткніть пахлаву зубочисткою.
- Випікайте трохи більше 30 хвилин варіння. Будьте обережні, пахлава готова, коли вона просто кольорова.
- Найкраще охолодитись і відпочити, перш ніж насолоджуватися. Буде краще, якщо ви почекаєте, перш ніж їх скуштувати.
Цей рецепт традиційної пахлави, звичайно, не дуже корисний для здоров’я, але це абсолютна насолода! Готувати не складно, не соромтеся поєднувати його з гарним чаєм: купуйте зелений чай !
Зауваження, питання, підказка? Тож коментуйте статтю !