ПРОСТИЙ СМАРЕНИЙ І ХРУСТКИЙ КАРТОПЛО, ПЕЧЕНИЙ В ПЕЧІ - Статті в блозі
Не витрачайте свій час або калорії на фаст-фуд чи ресторанну картоплю фрі, як правило, приготовлену в транс та крохмалистих жирах.
Натомість зупиніть свій вибір на надпростій версії домашнього картоплі фрі для більш свіжого смаку та максимальної ніжності. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. На шість порцій.
інгредієнти:
Антипригарний кулінарний спрей
6 золотих картоплин Юкон, нарізаних паличками товщиною 2,5 см
1 ½ чайної ложки крупної, розділеної солі
3 столові ложки ріпакової або оливкової олії
1 чайна ложка часникового порошку
1/8 чайної ложки чорного перцю
Інструкції:
Розігрійте духовку до 220 градусів. Покрийте деко алюмінієвою фольгою і розпиліть антипригарним спреєм. Покладіть нарізану картоплю на друшляк і посипте чайною ложкою солі. Відкладіть їх, щоб рідина стекла. Промийте картоплю і добре просушіть його кухонними рушниками.
У великий мішок, що закривається, покладіть скибочки картоплі, олію, порошок часнику, сіль, що залишилася (½ чайної ложки), і чорний перець. Закрийте пакет і струсіть, щоб покрити картоплю. Викладіть картоплю в один шар на деко. Випікайте 15-20 хвилин, переверніть на інший бік і випікайте ще 10-15 хвилин або поки не підрум’яниться і не стане хрусткою.
Харчова інформація на порцію (приблизно одна чашка): 228 калорій, 7 г загального жиру, 1 г насичених жирів, 38 г вуглеводів, 5 г клітковини, 2 г цукру, 478 мг натрію, 4 г білка
Перевага картоплі
Коли справа стосується важливих поживних речовин, у ваших дітей може бути дефіцит. І банальна картопля може бути рішенням.
Середнє рекомендоване споживання клітковини для дітей у віці від 1 до 3 років становить 19 грамів, однак, згідно з дослідженнями, опублікованими в недавньому номері журналу "Досягнення в харчуванні", діти цієї вікової групи споживають лише 50% рекомендованої добової норми. . Результати показують, що ці діти отримують лише близько двох третин рекомендованої дози 3000 міліграмів калію. Калій необхідний для здоров'я серця, тоді як клітковина допомагає травному процесу і може зменшити кількість жиру, що зберігається в організмі з їжею. Автори дослідження роблять висновок, що, будучи хорошим джерелом клітковини та калію, картопля може мати важливе значення для збільшення цих поживних речовин у дітей. Хоча найкраще пропонувати дітям різноманітні овочі, здається, що коли їм подають картоплю, витрачається найменша кількість їжі в порівнянні з будь-яким іншим овочем. Молочні продукти та фрукти також забезпечують калій і клітковину.