Простий спосіб; збільшити тривалість життя - Van Vlodorp Nutrition

збільшити

Перш ніж пояснити вам цей інструмент - доступний для ВСІХ - який може допомогти нам уповільнити старіння, я повинен пояснити вам, що таке насправді старіння.

Чому ми старіємо ?

Основна причина - пошкодження ДНК (наших клітинних обчислень). Наші найцінніші молекули - це наші гени, ті, які несуть усі клітинні обчислення, що дозволяють нам функціонувати як живі істоти, з усіма функціями, що характеризують нас, такими як виробництво енергії, рух, сприйняття, мислення, відтворення тощо. .

Однак із внутрішньоутробного життя ДНК генів атакується ендогенними та екзогенними токсинами, і це продовжує залишатися таким щодня.

Кількість окисного пошкодження генів кожної клітини, за оцінками, становить від 500000 до 1 мільйона щодня. Ці ураження необхідно постійно відновлювати, щоб вони не виникали у формі постійних мутацій.

Накопичення мутацій змінює формули, необхідні для виробництва білків, які підтримують нашу роботу.

Погіршення роботи нашої стільникової обчислювальної машини є однією з основних причин старіння, втрати тканин, їх деградації, зниження продуктивності з віком та виникнення дегенеративних патологій.

Зменшення пошкодження ДНК можна досягти за допомогою ряду втручань у її гігієну харчових продуктів.

Читати: правила, які пропонує нутритерапія для оптимізації вашого харчування. (доступно дуже скоро)

Але також, застосовуючи просте правило, яке дає виняткові результати: обмеження калорій.

Вражаючі ефекти "обмеження калорій"

Що таке "обмеження калорій" ?

. Не слід плутати з низькокалорійною дієтою .

У 1935 р. У США дослідник геронтології Клайв Маккей задумав обмежити калорії лабораторних тварин і компенсувати добавками дефіцит вітамінів і мінералів, що виникає внаслідок зменшення кількості даної їжі. І сюрприз! він виявив, що максимальне (а не лише середнє) тривалість життя щурів збільшилось на 40% і що вони мали значно менші дегенеративні патології.

З тих пір цей експеримент був успішно повторений на понад 200 видах, включаючи приматів та людей.

Один виняток: якщо, незважаючи на обмеження калорій, ми даємо багато білка, довголіття не виграє> НЕБЕЗПЕКА дієт з високим вмістом білка !

Секрети довголіття сторічників

ВипускникиОкінава споживаємо в середньому на 300 калорій менше, ніж ми, і дуже мало тваринного білка з успіхом, який ми знаємо. Дійсно, вони тримають світовий рекорд довголіття у доброму здоров’ї та дуже низькій частоті дегенеративних патологій: рак, серцево-судинні захворювання, деменція. До того ж їм вдається це робити, не позбавляючи себе, навпаки, будучи гурманами. Ми розуміємо, чому їх приклад став джерелом натхнення у багатьох країнах.

Жанна Кальмент яка все ще тримає рекорд довголіття, проживши 122 роки, 5 місяців і 14 днів (44 760 днів), не стала винятком: вона їла невелику кількість, багато поліфенолів (оливкова олія, шоколадна чорна ...), культивувала фізичні навантаження дуже пізно: почав фехтувати у 85 років і досі після 100 років крутив педалі на велосипеді через Арль, і перш за все ... зберігав її спокій, як вона сама помітила, у відповідність до його імені! І вона пішла далі, практикуючи досить тонічний гумор. На запитання журналіста про свої зморшки вона відповідає: "У мене є лише одна, я сиджу на ній".

Інтерв’ю з Жаном-Полом Кертей, який є автором книги «Окінава», глобальної програми для кращого життя. Які основні напрямки цієї програми ?

Як “ІНТЕЛЕКТУАЛЬНЕ обмеження калорій” зменшує старіння ?

Щоб зрозуміти механізм, мені потрібно розповісти вам про мітохондрії.

Мітохондрії - це електростанції, які відіграють центральну роль у довголітті та здоров’ї щонайменше з двох основних причин:

  • Вони виробляють енергію (АТФ), від якої залежить саме життя, а також функції захисту (імунітет, детоксикація ...), відновлення, загоєння
  • Вони генерують більшість вільних радикалів, нестійких молекул, здатних пошкодити будь-яку молекулу в організмі.

Ще в 1972 р. Денхем Харман звернув увагу на центральне місце мітохондрій у старінні.

Дуже проста ДНК цих стародавніх бактерій, які виробляють енергію в наших клітинах, надмірно піддається окислювальному руйнуванню, оскільки саме тут виробляється більшість вільних радикалів.

Коли мітохондрії спалюють калорії у вогні кисню, вважається, що електроносії конденсують їх у молекули батареї, АТФ. АЛЕ якийсь втеча. Це «вільні електрони», які вловлюються киснем. Звідси походить відомий супероксидний аніон (O °), корозійна молекула .

> Отже, простий факт споживання меншої кількості калорій зменшує кількість агресивних молекул супероксид-аніону.

Крім того, основними факторами старіння вважаються зменшення здатності мітохондрій виробляти енергію та збільшення корозійних витоків, які з них виходять.

Переклад: мітохондрії, які вже не працюють оптимально, замість виробництва енергії виробляють більше відходів.

Другий переклад 😉 Я хочу переконатись, що ви розумієте цей механізм. Старий двигун (наші мітохондрії) в машині забруднює більше (вільні радикали +++), а його ефективність (виробництво АТФ) нижча, ніж у нового двигуна. Гаразд ?

Однак енергія - це «сухожилля війни» для всіх функцій, включаючи функцію протидії окисному стресу, детоксикації, відновлення ДНК, забезпечення імунітету тощо.

Чим більше мітохондрії змінені, тим більше посилюється окислювальний стрес і тим менша шкода, яку він завдає, відновлюється.

Дослідники, що працюють над цими проблемами, такі як Девід Сінклер з Гарварда, Синтія Кеньон з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, Елізабет Блекберн, Нобелівська премія за відкриття теломераза (ще один засіб, що захищає нас від старіння), вважають, що нинішня система охорони здоров’я збивається з шляху, мобілізуючись на боротьбу з кожною дегенеративною патологією (серцево-судинна, ракова, хвороба Альцгеймера, аутоімунна тощо), тоді як тепер ясно, що вони можуть з усіма боротися набагато ефективніше, діючи за основною їх справою: старіння.

Це підтверджують багато подібних досліджень:

Глобальне дослідження з когорти ініціативи "Жіноче здоров'я", за яким слідують 40 клінічних центрів, показує, що більш високе загальне споживання калорій збільшує частоту всіх видів інвазивних ракових захворювань на 43%, а також на 49% серцево-судинних ризиків і на 317%. діабету, тоді як більше енергії, витраченої на фізичну активність, знижує ризик будь-якого типу раку на 16%, серцево-судинних захворювань на 20% та діабету на 40%.

Нутрітерапія пропонує:

(для зменшення окисного стресу в мітохондріях)

> Підвищення продуктивності: більше енергії з меншою кількістю калорій (БЕЗ дієти з низьким вмістом калорій). Що можливо завдяки

Рекомендовані вуглеводи:

Лідирують всі сушені овочі, що мають найкращий глікемічний індекс, а також найбільше багатство клітковини та мінералів: сочевиця, квасоля, горох, горох колотий. Бульби: солодка картопля, ямс, маніока, фіолетова картопля, вітелоти (картопляне пюре та морква - це швидкі вуглеводи - їх можна уповільнити, поєднуючи клітковину, білок та “хороші жири”). Цілісні зерна: рис, зокрема фіолетовий, червоний, гречана, лобода, дрібний спельта тощо. Віддавайте перевагу хлібам, багатим клітковиною, перед білим хлібом (повільний помилковий цукор): хліб з цільного і напівзернового борошна (краще, квашений та безглютеновий)

Рекомендовані жири:

Теплі приправи та соуси з “цільним маслом” (2 столові ложки на день), багатим мононенасиченими жирними кислотами, з низьким вмістом омега 6 та багатим на омега 3: еталонна олія ріпакова олія. Щоб готувати, дотримуйтесь оливкової олії, не палячи. Час від часу ми можемо використовувати гусячий або качиний жир, який також багатий мононенасиченими жирами, але позбавлений поліфенолів. Вибирайте органічні олії і завжди в скляній пляшці, ніколи в пластиковій (а також без жирів: маргарини, соуси, готові страви). Подрібнене насіння чіа та льону є чудовим джерелом омега-3 у поєднанні з клітковиною (та лігнанами для льону). Жирна риба також є джерелом омега 3. Вибирайте найменшу рибу (сардини, оселедець, скумбрія). Уникайте хижаків, які концентрують токсичні речовини (риба-меч, тунець, морський лящ, вугор тощо)

> Оптимізоване споживання коферменту Q10, карнітину та альфа-ліпоєвої кислоти

> Оптимізоване споживання антиоксидантів, включаючи N-ацетил-цистеїн та поліфеноли

> Розмноження мітохондрій

  • Фізична активність, яка також дозволяє вибрати найбільш ефективні мітохондрії (менше витоку вільних радикалів).
  • Аргінін.
  • Ресвератрол.

Їжа «ПЛЮС»

  • червоні або чорні фрукти та ягоди
  • Чорниця, гранат, чорна смородина, журавлина, вишня, ожина, буряковий сік, ...
  • Смузі
  • Квашена капуста, інші овочі з лакто-ферментом
  • Тофу, темпе, натто, соєвий йогурт з біфідусом без додавання цукру
  • Гриби: шиітаке, майтаке, гливи ...
  • сухих овочів
  • Часник, цибуля, інші аліати
  • Хрестоцвіті
  • Водорості та похідні
  • Оливкова олія екстра вірджин, олії, багаті омега-3
  • Насіння чіа, подрібнений льон
  • Матча зелений чай
  • Темний шоколад
  • Червоне вино в помірній дозі (= 1 склянка/день)
  • Куркума, імбир, гвоздика, кориця

Щоб знати більше щодо обмеження калорій, тривалості життя та профілактики дегенеративних захворювань: