Простий томатний суп з рисом, заправлений сиром та базиліком Ароматичні страви
Готово, настала осінь? Я радий! Я думаю, що осінь - це моя улюблена пора року. Я так думаю, але я не впевнений. В моєму серці осінь завжди змагається з весною. За майже 50 років існування на цій землі я ще не вирішив, який із них мені найбільше подобається, але я сподіваюся, що наступні 50 років мого життя пролиють трохи світла на цю заплутану ситуацію 😀
Насправді, коли я зрозумів, що осіннє рівнодення закінчилося, тож літо справді пройшло, я трохи запанікував. Я думав, що наші помідори ще не втомились і що пластикові незабаром займуть своє місце в супермаркетах. І я був засмучений, бо, поки літо було довгим, я все ще не мав можливості зробити це простий томатний суп з рисом як у будинку моєї матері. На щастя, я також знайшов на ринку пухкі помідори, солодкі та добре приготовані, і на останніх сотнях метрів я захопився цим.
Звичайно, томатний суп з рисом можна приготувати в будь-який час, якщо ви покладете, як і всі, томатний сік у пляшки або кубики помідорів у банку. Або врешті-решт це можна зробити навіть за допомогою купленої банки помідорів, бо вони не такі погані, як думають люди. Але, безумовно, найкращий суп виходить з нашими румунськими помідорами, свіжими.
З тих пір, як я знаю себе, мені подобається їсти цей холодний суп - але, звичайно, він хороший і гарячий - з крихтою солоного сиру. Це я зробив цього разу. Я посипав на тарілку трохи стиглого телемеа, потім трохи грубого та кілька зламаних листя базиліка на місці з горщика на балконі. Ви можете відмовитись від сиру, якщо вам не подобається ця ідея, і ви можете замінити базилік петрушкою або модриною, але для мене це найкраща комбінація: червоний + базилік + сир = ЛЮБОВ!