Просто, але сенсаційно! Ось 7 спеціальних рецептів з яйцями, які можуть перетворити вашу недільну їжу

Родика Дірзу, субота, 28 листопада 2015 р., 23:45

сенсаційно

Запечене авокадо Інгредієнти: один авокадо, два яйця, сіль і перець за смаком. Приготування: розріжте авокадо навпіл, видаліть насіння і помістіть половинки в деко, застелений папером для випічки. Висипте одне яйце в яму, залишену серцевиною (можна трохи копати чайною ложкою, щоб звільнити місце для яйця). Приправити сіллю і свіжомеленим перцем. Випікайте близько 20 хвилин у розігрітій духовці до 170 градусів (середній вогонь) і подавайте гарячим.

Закуска кекси

інгредієнти: дві столові ложки насіння чіа, 300 г молодого шпинату, 4 яйця + 4 яєчних білка, перець, морська сіль, помідор, середня цибулина, столова ложка подрібненої петрушки; для подачі - помідори черрі та петрушка.
Підготовка: розігріти духовку до 175 градусів. Збийте яйця з білками, додайте шпинат, дрібно нарізані помідори та цибулю, петрушку, насіння чіа, сіль і перець за смаком. Покладіть склад у форми для здоби, які випікаються 30 хвилин. Подавати з помідорами чері та свіжою петрушкою.

Яйця Бенедикт

інгредієнти: Голландський соус - сіль, столова ложка лимонного соку, 100 г вершкового масла, 3 жовтки; для бутербродів - 2 літри води, дві ложки винного оцту, 4 скибочки копченого лосося, 4 яйця, дві пухнасті білі булочки.
Підготовка: для соусу збийте жовтки, потім покладіть їх в бейні-марі і додайте повільно і безперервно розмішуючи розтоплене масло (щоб не було занадто гарячим, тому що жовток згортається!). Збивайте до тих пір, поки не вийде майонезний соус (якщо він має ознаки різання, швидко додайте чайну ложку крижаної води!). Зняти з вогню і додати столову ложку лимонного соку і солі за смаком. Для яєць поставте воду кип’ятити в казан, а коли вона закипить, додайте дві столові ложки оцту. Розбийте кожне яйце в чашку. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і поверніть ложкою, щоб утворився вихор, в який легко впаде яйце. Яєчний білок затвердіє і прийме круглу форму. Нехай яйця кип’ятять 2-3 хвилини, потім виймають і зливають на ситі. Розріжте булочки навпіл і обсмажте, а потім змастіть голландським соусом, поверх якого покладіть скибочку лосося та яйце. Додайте по столовій ложці соусу в кожен бутерброд. Подавати гарячим.