Просто їжте здоровий хліб самостійно
Хліб - це чудова основна їжа і корисна їжа, коли в ній багато цільного зерна. У 2014 році я почав пекти свій хліб. Навесні 2015 року я зробив свою першу житню закваску
Багато клітковини, вітаміни та мінерали, що містяться у цільнозерновому хлібі, сприяють збалансованому харчуванню, тривалий час залишають вас ситими та допомагають мені здорово старіти (мета 100 років).
Тим часом я випікаю майже виключно на почуття.
Сьогодні чистий житній (цільнозерновий) хліб або із спельтою. Для свого кухонного комбайна, якому з того часу довелося зробити ще більше, я купив насадку для борошномельної фабрики. Залежно від вашого настрою, ви можете додати в тісто сіль, кмин, трохи анісу і кропу та різні інші зерна: насіння льону, насіння соняшнику, гарбузове насіння.
Зазвичай я випікаю 2 буханки хліба на сковороді, щоб краще використовувати енергію печі та мати достатньо хліба на складі. Двох хлібів нам вистачає приблизно на 2 тижні. Остигнувши, я ріжу хліб скибочками і відразу заморожую. Тож у нас щодня свіжий хліб.
Помітне зберігання без шкоди для смаку
Якщо він повинен швидко піти, ми коротко підсмажуємо хліб (у нашому тостері є кнопка розморожування та розігріву) - на смак він нагадує свіжоспечений. Це має ще одну перевагу: я коли-небудь беру стільки, скільки насправді їмо, тож, на щастя, для сміттєвого бака не залишається нічого.
Чоловік і дружина отримують 2 скибочки (все ще заморожені), посипані сиром, а залежно від сезону моркву, редис ... упаковані на обід.
Відважтесь, це дуже просто!
Є багато чудових сайтів, які чудово пояснюють все про тему «випікання хліба»: ось, наприклад. Я також знайшов чудові книги в міській бібліотеці. Я рекомендую починати з простого хліба, оскільки успіх гарантований.
Запах, як у справжній пекарні, іноді теплий хліб доводиться різати і відразу ж гризти (c) www. hund-haben.de
Для мене прості засоби: мало (добре!) Інгредієнтів, легке приготування. Моя дівчина була в гостях у минулі вихідні, і ми «до речі» спекли чудовий хліб із спельти з непросіяного борошна з насінням льону та соняшнику. Думаю, я зміг переконати її, що справді можна відносно легко спекти хороший хліб.
Якщо вам так само подобається сильний житній смак хліба, як і нам, пам’ятайте, що жито завжди потребує закваски. Ви можете придбати його сухим (так я починав) або у рідкому вигляді. За допомогою гарної закваски можна навіть врятувати дріжджі.
До того, як у мене з’явився зерновий млин, я зміг перемолоти зерно в своєму органічному магазині. Борошно потрібно обробляти якомога свіжішим. Тож більшість корисних мінералів та вітамінів зберігаються.
Випікання хліба стало для мене звичним. Як щодо тебе?
Якщо у вас є питання щодо випікання хліба, залиште мені коментар. Якщо вам подобається те, що я пишу, я радий, якщо ви продовжуєте це говорити, якщо ні, скажіть мені.
Дякую за увагу. Бажаю здоров’я, щастя та довгих років життя,
Сандра, ваша блогерка з Боденського озера
Зроби сам - зробив смак: зараз я також готую макарони сам.
# спекти хліб # хліб # саморобний # здоровий # цільнозерновий # динкель # гріген # брут