Просто зменшіть дієту з низьким вмістом жиру - FOCUS Online
Помітив помилку?
Тільки жир повинен товстіти, ось що передбачає дієта з низьким вмістом жиру. Ось чому нежирна дієта з невеликою кількістю вершкового масла і олії є основою багатьох дієт для схуднення. Чому це працює, але непросто в обслуговуванні.
Жир має таку високу щільність енергії, як жодна інша поживна речовина. Маючи дев’ять калорій на грам, жир забезпечує вдвічі більше енергії, ніж білки або вуглеводи. Логічний наслідок: ті, хто вживає мало жиру, худнуть. Отже, принцип дієт з низьким вмістом жиру полягає у зменшенні споживання жиру.
Різні варіанти з низьким вмістом жиру
Однак низький вміст жиру - це туманний термін, вважає експерт з дієти Сюзанна Клаус із DIFE (Німецький інститут харчових досліджень), оскільки це залишає широкі можливості для тлумачення. Більш м’яке визначення означає, наприклад, вживати лише продукти, які містять менше 30 відсотків жиру (дієта з низьким вмістом жиру 30). Більш радикальний варіант передбачає, що жир становить не більше 30 відсотків від загальної кількості калорій на день. Окрім того, численні інші дієти використовують основу з низьким вмістом жиру та модифікують концепцію - наприклад, дієта 5: 2, дієта Брижит, ідеальна дієта, картопляна дієта, середземноморська дієта, фунт-ліки, ліки Шрота та багато інших.
Жиру втричі більше, ніж було б здоровим
Справа в тому, що німці споживають в середньому 150 грамів жиру на день. З іншого боку, ідеальним буде 60 - 80 грамів жиру, - це рекомендація Німецького товариства з харчування. Якщо ви хочете схуднути, слід переконатися, що споживання жиру залишається нижче цієї межі.
Що в нежирному меню?
Перехід на нежирний засіб відносно легко, оскільки швидко стає зрозуміло, які продукти містять багато жиру і які нежирні продукти вони можуть замінити: Наприклад, купуйте молоко з 1,5 відсотками замість 3,5 відсотків жиру або віддайте перевагу пісному м’ясу індички замість свинини. Багато фруктів та овочів, пісний сир та риба роблять різноманітним меню.
Слідкуйте за прихованими жирами
Трохи ускладнюється з так званими прихованими жирами. Наприклад, піца містить 30 грамів жиру - це половина здорової добової кількості ліпідів. Інші продукти з високим вмістом жиру:
1 круасан: 20 грам жиру
100 грам печінкової ковбаси: 29 грамів жиру
100 грам пирога: 28 грамів жиру
100 грам яловичого фаршу: 14 грамів жиру
100 грам моцарели: 20 грамів жиру
100 грам рокфор: 30 грам жиру
Якщо так, то високоякісний жир
Однак нежирність не означає «відсутність жиру». Певна кількість жиру необхідна організму для використання жиророзчинних вітамінів. Інакше виникне небезпечний дефект. Тип жиру, який є на столі, важливий як частина дієти. Поліненасичені жирні кислоти, такі як рослинні олії, ідеально підходять: наприклад, оливкова, ріпакова або лляна олія. З іншого боку, зменшіть, якщо це можливо, тваринні жири, такі як ті, що містяться в м’ясі, ковбасі та сирі.
Будьте обережні з легкими продуктами
Нежирна дієта з легкими продуктами повинна працювати особливо легко. Однак відбиток «світло» не завжди означає, що ця їжа також є низькокалорійною. Доведено, що продукти містять жир. Однак, оскільки жир насичує і є ароматизатором, а продукти, з яких штучно видаляли жир, часто насправді не насичують вас і мають слабкий смак, виробники часто додають інший ароматизатор і наповнювач: цукор - і разом з цим багато калорій. Якщо обійтися без нього, підсилювачі смаку, загусники та інші добавки повинні зробити їжу привабливою. Краще: "Натуральні" легкі продукти, такі як картопля, хліб з непросіяного борошна, овочі, риба та нежирне м'ясо.
Переваги низького жиру
Нежирне відносно легко інтегрувати у повсякденне життя. Щоденні наповнювачі - макарони, картопля та хліб - дозволені та мають низький вміст жиру або навіть знежиреність. Макарони з томатним соусом та трохи пармезану, салат та індичий шніцель, рисова страва, суші з рибою - існує маса простих нежирних рецептів. Ще один плюс: згідно з австралійським дослідженням, низький вміст жиру призводить до кращого настрою, ніж низький вміст вуглеводів, тобто зменшення вуглеводів. Крім того, Low Fat знижує рівень ліпідів у крові і таким чином запобігає судинним захворюванням, таким як високий кров'яний тиск, інфаркти та інсульти.
Мінуси з низьким вмістом жиру
Якщо ви хочете швидко схуднути, вас не задовольнить низький вміст жиру. Кілограми лише повільно зникають, оскільки не передбачений строгий підрахунок калорій. Однак контроль вмісту жиру може бути настільки ж напруженим, як і постійна перевірка калорій під час інших дієт. Тож терпіння та наполегливість необхідні. Але це важко. Експерт з дієти та обміну речовин Сюзанна Клаус каже: "Дослідження показали, що з низьким вмістом жиру важко послідовно впроваджувати його в довгостроковій перспективі". Ось чому вона не "пропагує" цю дієту. Крім того, дослідження показали, що ожиріння швидко повертається після нежирної дієти.
Висновок: Ідеал - дотримуватися щадного варіанту дієти з низьким вмістом жиру з 60 - 80 грамами жиру на день протягом усього життя. Це допомагає підтримувати вагу та захищає від діабету та високих ліпідів крові з усіма ризиками для здоров’я.