Просторове планування та харчування - GRIN
Зразок для читання
Зміст
Список малюнків
Список скорочень
1. Вступ
2 Система харчування в Німеччині
У фокусі 3 муніципалітети3.1 Стан розвитку
4 виклики та інституції
6 Бібліографія
7 Каталог Інтернет-джерел
8 Список правових джерел
Список малюнків
Рисунок 1: Сторінка 3: Заголовки, в яких беруть участь планувальники
Рисунок 2: Сторінка 3: Пояснення системи харчування
Список скорочень
Рисунок не включений до цього витягу
1. Вступ
В рамках модуля 1 курсу «Що таке просторове планування?» У зимовому семестрі 2018/2019 рр. Це есе стосується теми харчування. Точний опис: просторове планування та харчування. Який внесок робить просторове планування у продовольчу безпеку в містах спокійного району?
Особлива увага приділяється існуючим проектам, що стосуються забезпечення населення. Крім того, на основі статті Камешварі Потукучі та Джерома Л. Кауфмана (2000) “Харчова система”, з “Журналу Американської асоціації планування”, написано обговорення стану розвитку з проблемами та установами в районі муніципалітетів та громад. Це трапляється стосовно харчування та постачання та пов’язано з містами Рурської області. Нарешті, внесок просторового планування у продовольчу безпеку в містах Рурської області розглядається критично. Опрацювання відбувається за допомогою специфічних для предмету текстів та юридичних текстів з будівельного кодексу та розпорядження про будівництво. Крім того, враховуються існуючі проекти.
2 Система харчування в Німеччині
Харчова система в Німеччині не є прозорою і зрозумілою для всіх (пор. Brunner/Schönberger 2005: 9-13). Автори статті Харчова система підсумовують, які негативні наслідки приносить харчовий ланцюг - від виробництва до споживання та які обов'язки переважають.
Продукти, про які ми говоримо, - це повсякденні товари, такі як їжа. На думку Камешварі Потукучі та Джерома Л. Кауфмана, супермаркети не так легко сприйняти, оскільки процес, що стоїть за системою харчування, є складним (пор. Pothukuchi/Kaufman 2000: 66, 2, 113-124). Існує п’ять різних предметних областей, так званих підсистем (пор. Stierand 2008: 16):
- Виробництво їжі,
- Переробка товарів,
- Розподіл товарів,
- Споживання населенням продуктів харчування,
- Поводження з залишками їжі.
Досягнуто більш точної структури та розбивки на різні предметні галузі:
"Під системою харчування ми маємо на увазі ланцюг видів діяльності, що пов'язує виробництво, переробку, розподіл, споживання та поводження з відходами, а також усі пов'язані з цим регуляторні установи та діяльність" (Pothukuchi/Kaufman 2000: 66, 2, 113).
Обставини, які спричиняє ця система, не слід ігнорувати. Слід враховувати забруднення навколишнього середовища у вигляді вихлопних газів від транспорту та неадекватне поводження з відходами, а це означає, що бракує природних добрив, які замінюються хімічними, шкідливими для довкілля речовинами. З цих причин було проведено опитування серед 22 планових агентств. 18 проблем було зібрано та передано агентствам. У наступній таблиці показано десять категорій, до яких планувальники найімовірніше будуть залучені.
Рисунок не включений до цього витягу
Рис. 1: Категорії, до яких беруть участь планувальники
Джерело: Власна ілюстрація за мотивами Потукучі/Кауфман 2000: 115
Результат показує, що проблеми відомі багатьом відомствам, але не вирішуються, оскільки роль агентств лише неактивна, залишаючи мало місця для маневру. Існує кілька причин ігнорування питань. Сюди входить (1), що система харчування не входить до завдання планувальників, (2) що це не міська, а сільська проблема, (3) що харчовою промисловістю керують приватні руки і (4) що планові агенції не відповідають за проблеми системи харчування. Крім того, терміновість дій ставиться під сумнів, якщо немає поломки, а обов'язкові випадки в основному невідомі. Результати опитування показують, що чіткого розподілу завдань немає, а дії обмежені та пасивні. На запитання, чи просторове планування має втручатися та брати участь у системі харчування, понад дві третини опитаних не відповіли негативно. Інтерес планування передбачений у запропонованих поясненнях. Пояснення наведені на наступному малюнку.
Рисунок не включений до цього витягу
Рисунок 2: Пояснення системи харчування
Джерело: Pothukuchi/Kaufman 2000: 117
Їжа виробляється в сільському господарстві, транспортується до міст і споживається там. Через відсутність управління, зокрема щодо харчових відходів, сільському господарству доводиться вдаватися до хімічних неприродних речовин як альтернативи природним добривам. Це призводить до серйозної шкоди навколишньому середовищу, як і транспортування товарів до віддалених околиць (пор. Pothukuchi/Kaufman 2000: 118). Виробництво не відбувається в міській місцевості, тобто не в приміщенні. На відкритому майданчику згідно з §35 BauGB дозволяються сільськогосподарські операції (див. BauNVO § 1, параграф 1). В принципі, забудова зовні не дозволяється (див. Пункт 35 розділу 1 Будівельного кодексу). Продукти потрапляють у супермаркет, який розміщений у приміщенні відповідно до §34 BauGB. Наскільки покритий попит, описано в наступному розділі стосовно міст, особливо міст в Рурській області.
У фокусі 3 муніципалітети
Системи харчування базуються на споживачах. Йдеться про їжу, яка є «основним засобом життя» (Stierand 2008: 2). Питання про продовольчу безпеку в містах Рурської області та те, яку роль у цьому відіграє просторове планування, є суперечливим.
3.1 Стан розвитку
Рурський район - це мегаполіс у Північному Рейні-Вестфалії, який відомий своєю промисловістю. Понад п'ять мільйонів людей проживають у 53 муніципалітетах на загальній площі 4435 квадратних кілометрів. 38,5% площі використовується населеними пунктами, 39,2% площі - це сільськогосподарські площі, і, отже, найбільший обсяг використання в мегаполісі, але також у порівнянні з іншими мегаполісами Рурська область є дуже сільськогосподарською (пор. Born/Pölling 2014: 11).