Протальна дієта

Дієта Дюкана - дієта для схуднення, розроблена доктором П’єром Дюканом.

може бути

Категорії:

Дієтична дієта - дієта

Режим Дюкана (також назва Протальна дієта) - дієта для схуднення, розроблена доктором П’єром Дюканом.

Принцип

Принцип дієти Дюкана полягає у боротьбі із зайвою вагою шляхом модифікації харчового болюсу для полегшення білків за рахунок вуглеводів та ліпідів. Цей режим не передбачає кількісних обмежень, а лише якісні обмеження.

Різке зменшення всмоктування вуглеводів та ліпідів змушує організм залучати свої запаси жиру (адипоцити), щоб змусити м’язи працювати. Всмоктування білка дозволяє організму підтримувати м'язову масу.

З іншого боку, протеїни мають значно меншу калорійність, ніж ліпіди (4 калорії на грам проти 9), протеїнова дієта також може отримати переваги низькокалорійних дієт залежно від кількості, що вживається.

Розмотування

Фаза атаки

Дозволені продукти

На цьому етапі дієти дозволеними продуктами є:

  • Так зване нежирне м’ясо: телятина, яловичина (крім антрекота та ребра яловичини), коня;
  • Певні субпродукти: печінка, нирки та язик телятини та яловичини (наконечник);
  • Свіжа або копчена риба; сурімі
  • Морепродукти (молюски та ракоподібні);
  • Домашня птиця (крім качки та гусака) без шкіри;
  • Пісні шинки, скибочки індички або курки;
  • Яйця;
  • Молочні продукти з жирністю 0%, знежирене молоко;

Дозволена їжа повинна готуватися без жиру і її можна вживати в нескінченній кількості, за винятком яєчних жовтків (ризик холестерину) та молочних продуктів (не більше 1 кілограма на день).

Деякі ад'юванти дозволені в розумних кількостях (соління, трави та спеції, оцет, гірчиця, парафінова олія тощо)

Ця дієта повинна супроводжуватися споживанням води не менше 2 літрів на день. Легкі кола також дозволені.

Тривалість

Ця фаза триває від 1 до 10 днів залежно від рівня ожиріння та мотивації кандидата.

Круїзна фаза

Дозволені продукти

На цій фазі дієти дозволяється їжа фази нападу, а також наступне:

  • Овочі, крім крохмалю (рис, картопля, горох, макарони тощо), авокадо, артишок і сальсифікат
  • Соєві стейки та тофу, пресовані, копчені чи шовковисті (у магазинах здорової їжі, у свіжому відділенні; більш м’яка консистенція дозволяє змішувати, що робить його схожим на маскарпоне без жиру)

Однак моркву та буряк слід їсти помірковано, а не з кожним прийомом їжі.

Дозволена їжа також повинна готуватися без жиру. Однак не слід нехтувати м’ясом та рибою на користь овочів. Споживання води повинно залишатися стабільним.

Салати можна подавати з соусами без жиру.

Чергування

Крейсерська фаза є предметом чергування між так званою фазою «PL», де дозволені овочі, та так званою фазою «PP», де єдиними дозволеними продуктами є продукти фази нападу. Ритм чергування, рекомендований лікарем Дуканом, становить 5 днів фази "PL", а потім 5 днів фази "PP".

Тривалість

Ця фаза повинна тривати до отримання бажаної ваги.

Стабілізаційний режим

Дозволені продукти

Дозволена їжа така ж, як і для фази круїзу, з додаванням:

  • 2 скибочки цільнозернового хліба на день
  • 1 порція сиру на день
  • 1 порція фруктів на день
  • 2 порції крохмалю на тиждень
  • 2 так звані "гала" їжі на тиждень

Гала-страви - це звичайна їжа, де дозволена вся їжа (включаючи досі заборонені продукти, такі як цукор або олія) за умови чіткої умови, коли береться лише одна тарілка кожної страви та вибирається між сиром та десертом. Не може бути двох «урочистих» страв в один день.

Фаза консолідації

Один день на тиждень, у четвер, за словами доктора Дюкана, дуже важливо мати день типу "ПП", іншими словами, споживати тільки ті продукти, які дозволені на фазі нападу дієти.

Тривалість

Доктор Дукан рекомендує тривати режим стабілізації 10 днів на кілограм, втрачений протягом перших двох фаз, тобто, наприклад, 150 днів для особи, яка втратила б 15 кілограмів.

Стабільний стан

Після закінчення стабілізаційної дієти люди відновлять звичну дієту за двома винятками:

  • Зобов'язання дотримуватись суворого "білкового четверга" (як у фазі нападу, за винятком яєць та молочних продуктів);
  • Вживання 3 столових ложок вівсяних висівок на день.

За словами доктора Дюкана, вівсяні висівки зменшують засвоєння калорій у тонкому кишечнику.

Бібліографія

  • Я не знаю, як схуднути (2003) - Видання, які я читав - Доктор П’єр Дюкан (ISBN: 978-2290332955)

Шукати в Google Images:

Це зображення може бути зменшено до оригіналу. Він може бути захищений авторським правом.