Проти діабету, які білки вживати ..., а яких уникати Рекомендовано - Пункт призначення Санте
Це вже не загадка, у профілактиці діабету 2 типу вміст тарілки (і, загальніше, гігієна життя) відіграє певну роль. І білки не позбавлені інтересу. Принаймні деякі з них. Тому що, хоча одні захищають, інші збільшують ризик. Для того, щоб з’ясувати, яким продуктам надавати перевагу, китайська команда провела розслідування.
Діабет 2 типу зазвичай з’являється у людей старше 40 років. Однак все більше і більше підлітків та молодих людей постраждали. Запитано, генетичні фактори, звичайно, але також незбалансоване харчування, зайва вага, відсутність фізичної активності ...
Тому наша їжа має першорядне значення. Хоча багато досліджень розглядали споживання вуглеводів та жирів, а як щодо білка? Чи зменшує їх споживання ризик розвитку діабету 2 типу? Дослідники лікарні Лонган у Китаї прагнули відповісти на ці запитання, переглянувши кілька досліджень, проведених на цю тему.
Є білки ... і білки
Перше спостереження, здається, що рослинні білки - присутні, зокрема, у бобових, сої чи олійних культурах - зменшують ризик розвитку хвороби. Принаймні лише у жінок.
Ще одне спостереження, і не менш важливе, білок тваринного походження, у цілому, збільшує небезпеку. Але є білки і білки. Детальніше, деякі слід обмежити, а інші ні.
Таким чином, як вже було виявлено французьким дослідженням у 2013 році, деякі підкислюючі продукти, такі як м’ясо, збільшують ризик діабету. Особливо, якщо мова йде про червоне м’ясо та м’ясо, що переробляється промисловим способом.
На відміну від них, молочні продукти видаються захисними. Що стосується яєць або риби, то стосунки здаються нейтральними. Коротше кажучи, вони не запобігали б патології і не збільшували її.
Для вчених ці спостереження слід розглядати з цікавістю щодо підходу до профілактики діабету 2 типу.
Джерело: Споживання дієтичних білків та ризик діабету 2 типу: систематичний огляд та мета-аналіз когортних досліджень, поживні речовини, вересень 2017 р.
Написав: Вінсент Рош - Редактор: Еммануель Дюкрезе