Проти метаболічних захворювань 3 яйця щодня Aptimea
Дослідження, опубліковане цього місяця, штовхає фахівців з харчування на перегляд їх копії!
Яйця вже давно визнанівідмінні харчові якості особливо їх багатство білками високої якості.
Але до того часу ми радили обмежуватися одним цілим яйцем на день (4 на тиждень для людей з гіперхолестеринемією) або вживати тільки біле через багаття жовтка на холестерин. Насправді ми позбавляли себе всієї користі яєчного жовтка і зокрема його багатий вітамінами.
Один яєчний жовток покриває, наприклад, 15% наших щоденних потреб (в середньому для дорослої людини) у вітаміні А, необхідному для хорошого зору та антиоксиданті, 10% у вітаміні Е, антиоксидант і вітамін В9, корисний для росту наших клітин або 12% наших потреб у вітаміні D, необхідний для фіксації кальцію в кістках та для нашого імунітету. Крім того, 1 одиничне яйце приносить більше селен що нам потрібно покривати свої потреби і майже всі, хто в холін, ключовий вітамін нашого пам'яті і наш функція печінки.
Тож уявіть, якби могли їжте 3 на день.
Дослідники з кафедри харчових наук Університету штату Коннектикут у США це показали споживаючи 3 цілих яйця на день як доповнення до м’яко гіпо-вуглеводної дієти у суб’єктів з метаболічним синдромом1 покращує ліпідний профіль та знижує резистентність до інсуліну.
Чи проводили ви свій безкоштовний аналіз здоров'я?
Дайте відповіді на запитання та негайно отримайте вашу персональну пораду, щоб відновити баланс свого здоров’я.
Тести проводились протягом 12 тижнів у групі з 20 осіб, а 17 людей їли лише білок яєць.
Дослідження показало набагато більший приріст рівня ЛПВЩ-холестерину (який зазвичай називають "хорошим") та зменшення однієї категорії холестерину ЛПНЩ ("поганий") у групі, яка їла цілі яйця. Дослідники також виявили зменшення резистентність до інсуліну і, отже, краща реакція на повідомлення, передані останніми, з наслідком зменшення синтезу ендогенного холестерину та падіння рівня цукру в крові.
Висновок, якщо ви любите яйця, не потрібно позбавляти себе. Ось кілька порад:
• Натомість вибирайте яйця у курей, яких годують лляним насінням і, отже, природніше багаті на омега-3.
• Щоб вони були найбільш засвоюваними, зберігаючи при цьому максимум харчових корисних речовин, виберіть спосіб приготування, який готує білок, але залишає жовток сирим або майже сирим, наприклад, яйця всмятку або смажені яйця.
• А щоб повною мірою скористатися їхніми білками, споживайте їх вранці або опівдні і одночасно стимулюйте ваш синтез дофаміну (гормону мотивації).
Тож до ваших запіканок !
Стаття написана: Одрі Шаріал
Щоб дізнатися більше про механізми холестерину, дивіться нашу статтю "Занадто багато холестерину, думайте про антиоксиданти!" "
1 Метаболічний синдром - дуже поширене сучасне захворювання. Це стосується сукупності симптомів та ознак, що підвищують ризик діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та інсульту. Ці симптоми включають резистентність до інсуліну та високий рівень холестерину.
Фотографія Сасімото (обрізано для ведення блогу)