Протизапальна дієта - приборкати запалення за 28 днів, зміцнити імунітет та підготуватися
автор: Мартін Кройцер, Ен Ларсен
ISBN: 9783959714662, 272 сторінки
Запит електронної книги
Протизапальна дієта - купірувати запалення, зміцнювати імунітет і підтягуватися через 28 днів
Антиоксиданти
Антиоксиданти
Збірний термін для ряду активних рослинних речовин, а також вибраних вітамінів і мінералів, які захищають організм, деактивуючи реакційноздатні молекули кисню, надмірне виникнення яких призводить до окисного стресу. Коли ви вживаєте їжу, яка в природі виконує функцію захисту поживної речовини від окислення, антиоксиданти, що містяться в ній, розсіюються в тканинах організму і, таким чином, стають частиною її загального захисту. Класичним прикладом антиоксидантів є бета-каротин (попередник вітаміну А) у моркві. Ті, хто їсть багато цих овочів, помітять, що шкіра набуває помаранчевий від каротину. Потім каротин знаходиться в клітинах шкіри і захищає їх від шкідливих ультрафіолетових променів. Під час лекції дерматолог пояснив мені, що він припускає, що шкіра, багата бета-каротином, має інтегрований сонцезахисний фактор від 3 до 4.
Вільні радикали
Ми говоримо про маленькі агресивні молекули кисню, які мають непарний електрон і прагнуть об’єднатися з іншими речовинами в небезпечному симбіозі. Коли вільні радикали приєднуються до іншої молекули, вони пригнічують її функцію, а іноді і руйнують. Якщо воно вражає клітини, результатом є масивне запалення уражених ділянок. Неозброєним оком ви можете побачити руйнування вільних радикалів, коли вкушене яблуко валяється і стає коричневим. Або якщо гуакамоле має сіру шкіру - якщо ви ведете нездоровий спосіб життя, те саме відбувається у вашому тілі.
Найкращий захист від вільних радикалів - це сильна імунна система. Ви будуєте це завдяки здоровому способу життя, де дієта повинна містити багато антиоксидантів. Ці мікроскопічні речовини сміливо жертвують собою заради нашого тіла і пов'язують із собою вільні радикали, що робить їх нешкідливими.
Більшість антиоксидантів надходить з їжею у вигляді різних вітамінів, мінералів та численних інших речовин, які відомі в наукових колах як фітохімікати. Чим більше вільних радикалів піддається вашому організму, тим більше антиоксидантів вам потрібно. Якщо баланс зміщується на користь вільних радикалів, організм страждає від окисного стресу. Дослідження показали, що така ситуація збільшує ризик захворювань кровообігу та деяких видів раку. У той же час дослідження показують, що окислювальний стрес керує процесом старіння, серед іншого у вигляді збільшення зморшок, оскільки пошкоджуються білки колагену та еластину. Катаракта та інші захворювання очей також пов’язані із вільними радикалами, оскільки очі щодня піддаються впливу сонячних УФ-променів. Не маючи хорошого захисту від антиоксидантів, організм важко справляється з цими стресами. Особливо, коли запалення також підриває силу імунної системи.
Інший фактор - болі в м’язах після важких тренувань. Частина цього болю спричинена тим, що вільні радикали лютують у м’язах - додаткова причина для створення ефективної оборони шляхом прийому багатьох антиоксидантів, оскільки всі перераховані вище умови мають одне спільне: вони перевантажують імунну систему та ускладнюють створення „джерела вогню Ясне тіло.
Не всі антиоксиданти створені рівними
Фітохімікати
Фітохімікати або фіторечовини - це збірний термін для активних рослинних речовин (фітон = рослина) з допоміжними властивостями. Дієтологи сходяться на думці, що профілактичні наслідки хвороби фруктів та овочів не можна пов’язати виключно з клітковиною, вітамінами та мінералами. Відсутні камені - це фітохімікати. Вони охоплюють тисячі речовин, які виконують у рослинах найрізноманітніші завдання. Фітохімікати виробляє сама рослина. Кількість залежить від генетичного матеріалу та зовнішніх обставин, особливо умов вирощування. Це одна з причин, чому, як кажуть, органічні овочі мають трохи більший вплив на запобігання хронічним захворюванням, ніж овочі, що вирощуються традиційно. Повільний ріст та суворіші умови завдяки меншій кількості спреїв означають, що кількість активних рослинних інгредієнтів в органічній сировині вища, і, грам на грам, вони здоровіші за звичайні.
Різні фітохімікати характеризуються складною співпрацею, в якій кожна з них має різну функцію і всі залежать одна від одної для того, щоб розвинути весь свій потенціал. Чи тіло приходить z. Б. с.