Прованський майонез

• 

Інгредієнти

• 1 длоливкова олія
• 1 Жовток
• 3 стручкичасник
• 1 с. ложка гірчиця або 15 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>

• 1 щіпка сіль
• Білий перець

1. Змішайте Жовток та гірчиця, залитиолія в сітці, обертаючись без зупинки.

2. Коли майонез змонтований (він збільшується в обсязі шляхом збивання), сіль, перець з білим перцем.

3. Додайтечасник майонез пресований (3 до 4 гвоздики за смаком).

Ідеально підходить для супроводу овочів, приготованих на пару, що подаються в теплому та холодному вигляді.

Як швидко приготувати майонез ?

Дієтичний

Калорії

Харчова толерантність

Квота спостерігачів за вагою ProPoint (WW)

Глікемічний індекс, глікемічне навантаження

Поживні речовини

Зверніть увагу, що через свою неточність у рецепті інгредієнт солі не враховується у розрахунках.

На порцію	Для основної страви	Порівняння з загальна кількість калорій
Вуглеводи	2 г.	8 г.	3%
Ліпіди	25 г.	99 г.	93%
Білки	2 г.	7 г.	2%
Волокна	0 г.	1 г.	0,6 г/100 г.
Холестерин	96 мг	384 мг	249,4 мг/100 г.
Натрію	849 мг	3396 мг	2205,2 мг/100 г.
Транс жирні кислоти	0 г.	0 г.	0 г/100 г.
Насичені жири	4 г.	15 г.	10 г/100 г.

Харчова інформація

Волокна.

Рекомендується вживати 25-30г клітковини на день. Тому кращим є рецепт з 6 до 8 г на прийом їжі.

Натрію.

Хоча сіль є необхідною, її слід вживати в помірних кількостях. Ми рекомендуємо 6 г на день.

Холестерин.

Ліпіди, необхідні для нормальної роботи організму, холестерин не повинен бути занадто високим (зокрема, обмежувати тваринні жири).

Рекомендована добова допомога.

Вуглеводи: 45 - 65%, жири: 20 - 35%, білки: 10 - 35%

Поживні речовини на 1 грам.

Вуглеводи (цукри): 4 ккал, ліпіди (жир): 9 ккал, білки: 4 ккал, алкоголь: 7 ккал

Індекс та глікемічне навантаження

Цукор у крові викликає секрецію гормону, інсуліну, який, ймовірно, спричинить збільшення ваги (якщо рівень цукру в крові високий). Метод Монтіньяка, виконаний Мішелем де Монтіньяком, рекомендує використовувати ГІ ("я їжу, тому худну") для розробки рецептів з низьким глікемічним індексом (рецептів з низьким ГІ).

Для точного та не загального вимірювання рівня цукру в крові ми розраховуємо глікемічне навантаження (КГ) введеної порції.
Глікемічне навантаження нижче 10, середнє - від 11 до 19, і його слід уникати вище 20.
Щоб знизити CG, необхідно додавати до вуглеводів, жирів або білків.
Для харчових продуктів із ГІ = 0 розрахунки, проведені тут, прибирають 75% ваги жиру та 50% ваги інших продуктів.

Примітки щодо дієтичної інформації

Ma P'tite Recette представляє ці дані вам лише в інформаційних цілях: вони беруться з розрахунків, а не з аналізу, проведеного дієтологом. Тому їх слід розглядати з обережністю.

З іншого боку, енергетична цінність їжі дуже мінлива: ми помічаємо, що алкоголь набагато енергійніший, ніж вуглеводи або білки, і не відіграє корисної ролі для здоров’я, а вода, вітаміни, мінерали, клітковина та мікроелементи не забезпечують енергії (0 калорій) і тим не менш необхідні.

---