Псевдоалергічні реакції на харчові добавки - Дерматологічна практика Др

реакції

Псевдоалергічні реакції на харчові добавки

Нове дослідження: Взаємозв’язок між хронічною кропив’янкою та псевдоалергічними реакціями на харчові добавки

Нова наукова оглядова стаття показує: Особливо у пацієнтів з хронічною кропив'янкою харчові добавки в рідкісних випадках можуть викликати сильні псевдоалергічні реакції.

Чим відрізняються алергія, псевдоалергія та непереносимість?

Алергія, псевдоалергія та непереносимість, ці терміни часто вживаються як синоніми - в чому різниця? Симптоми алергії, псевдоалергії та непереносимості схожі. Алергія - це патологічна реакція імунної системи на речовини та частинки, що потрапляють в організм ззовні. Псевдоалергічна реакція - це реакція непереносимості, симптоми якої схожі на алергію. Однак насправді немає фактичної алергії (імунної реакції). Непереносимість, симптоми якої схожі на алергію, є порушенням обміну речовин, тобто організм не може метаболізувати певні речовини або не може їх метаболізувати в достатній мірі.

Що таке харчові добавки?

Харчові добавки - це сполуки, які додають в їжу для досягнення певних хімічних, фізичних або фізіологічних ефектів. Вони використовуються для впливу на структуру, смак, колір або хімічний та мікробіологічний термін зберігання оброблених харчових продуктів: це, наприклад, регулювання або стабілізація корисної та харчової цінності, а також безпроблемне виробництво їжі. Ці речовини можуть бути як синтетичними, так і природними речовинами.

Ви можете розпізнати харчові добавки за списком інгредієнтів їжі, позначеним цифрами Е. Оскільки ЄС видає номер Е для кожної затвердженої речовини. В даний час в ЄС затверджено 316 добавок. (Перелік харчових добавок, затверджених в Європейському Союзі)

Що можуть зробити постраждалі?

Автор нового дослідження вже показав у попередньому дослідженні, що у 73% пацієнтів з хронічною кропив'янкою такі симптоми, як свербіж та ущільнення повністю або, принаймні, значною мірою вщухли після двотижневої дієти. Під час дієти в основному уникали псевдоалергенів.

Дієта з низьким вмістом псевдоалергенів також була успішною в довгостроковій перспективі: через 6 місяців хронічна кропив'янка повністю вщухла у 46% учасників дослідження. Майже всі учасники дослідження продемонстрували постійне поліпшення симптомів. Половина учасників знову перенесли цілісні продукти через 6 місяців.

Псевдоалергію на добавки зазвичай не вдається виявити за допомогою звичайних аналізів шкіри та крові. Тому в підозрілих випадках рекомендується елімінаційна дієта (тобто уникати їжі, що містить підозри на добавки) і, якщо потрібно, стаціонарний провокаційний тест.

Чи варто хвилюватися?

Ні, вам не потрібно хвилюватися: переважна більшість населення не реагує на ці речовини. Результати дослідження явно стосуються лише хворих на хронічну кропив'янку.

Що взагалі таке кропив'янка?

Кропив'янка або кропив'янка або кропив'яний висип - це патологічна реакція шкіри на,

  • Ліки,
  • їжа,
  • Вплив тепла або холоду, світла, тиску або води,
  • імунологічні явища або
  • психічне напруження.

Кропив'янку можна розпізнати за кров'ю та еритемою. Колеса мають точкові до схожих на кнопки або плато височини на шкірі людини. Еритема - це почервоніння шкіри, спричинене посиленим кровотоком через розширення судин. Розмір, інтенсивність кольору, межі та динаміка можуть бути різними.

Гостра кропив'янка - це коли симптоми не тривають довше шести тижнів. Якщо хвороба триває довше шести тижнів, це називається хронічною кропив’янкою. Спусковий механізм часто неможливо визначити. У Німеччині, як кажуть, постраждало близько 800 000 людей.