У французькій книгарні "Парадокс" через 25 років ... - У французькій книгарні "Парадокс" через 25 років ... - Земля
“Вино, середземноморське харчування та здоров’я. Доброчесна асоціація »- під назвою книги під редакцією Норберта Латруффа, почесного професора біохімії та молекулярної біології Університету Бургунь-Франція Конте. Дослідники з усіх верств суспільства обговорюють користь для здоров'я від помірного споживання вина.
Ми пройшли більше 25 років після французького Парадоксу, який закріпив користь для здоров'я від помірного споживання вина. Чи могли б ви сказати, що це поняття є актуальним і сьогодні? ?Норберт Латруфф: Французький Парадокс показав, що смертність від серцево-судинних захворювань нижча серед французів, ніж серед американців, наприклад. Серж Рено (Примітка редактора: Дослідник та фахівець з ішемічної хвороби серця) показав корисні ефекти середземноморської дієти, включаючи регулярне та помірне вживання вина, зокрема червоного. Вино було навіть важливим фактором. Відтоді знання про вино розвиваються. Це вже не питання дії лише на серце та судини, а також цікавих достоїнств у профілактиці захворювань, пов’язаних зі старістю. Відомі також протизапальні та антисептичні ефекти.
Зараз асоціація Vin et Société оголошує кандидатів на вибори, побоюючись, що політика охорони здоров’я у Франції, яка до цього часу базувалася на понятті помірності, не рухається до заборонного настрою. Як ти гадаєш ?
Будь-яке перевищення - це погано. Для вина необхідно залишатися в помірному вживанні. Вино - це також мистецтво життя, ми не можемо ігнорувати свою культуру, свою історію. Вино було визнано нашими предками, понад 2000 років тому вони мали здоровий глузд.
“Вино, середземноморське харчування та здоров’я. Доброчесна асоціація »- Університети Бургундії -20 €