Пшеничні висівки - Знання харчових продуктів
Висівки пшениці, або їх часто просто називають висівками, - це, так би мовити, «продукт відходів». Оскільки дрібні висівки - це залишок, який виникає при обробці борошна. Таким чином, пшеничні висівки складаються з дуже тонких шматочків зернової лушпиння.
Пшеничні висівки: недооцінене харчове диво
Але пшеничні висівки аж ніяк не поступаються продукту. Раніше його в основному використовували як корм для великої рогатої худоби та оперення, але сьогодні ми усвідомлюємо цінну харчову важливість висівок. Оскільки це не тільки наповнює вас дуже швидко, це може зробити набагато більше.
Пшеничні висівки як цінна харчова добавка
Однак ця особлива харчова важливість справді стала відомою лише в середині 19 століття. На той час повноцінного харчування на той час пшеничні висівки змогли продемонструвати свої численні харчові волокна. З цієї причини пшеничні висівки з часом набувають все більшої харчової важливості. Тонкі шматочки шкаралупи швидко стали незамінною частиною будь-яких мюслі чи хлібців.
Сьогодні пшеничні висівки також все частіше застосовуються при натуропатії. Оскільки в минулому це виявилося природною допомогою, особливо при скаргах на шлунок та кишечник, включаючи запор: висівки утворюють сильну слиз під час травлення і таким чином допомагають у виведенні.
Висівки також часто рекомендують як дієтичну добавку людям з діабетом 2 типу. Причиною є ті самі компоненти пшеничних висівок. Вони не тільки призводять до того, що їжа сильно набрякає під час процесу травлення, але й затримує підвищення рівня цукру в крові.
Недоліки та переваги - висівки як вуглеводне сполучна
Однак, крім численних цінних мінералів, у пшеничних висівках є і менш бажані речовини. Наприклад захисна речовина фітин. Це зв’язує додані мінерали в кишечнику і заважає організму повністю використовувати ці речовини.
Але ця властивість може також позитивно впливати на харчування за певних обставин: наприклад, при дієтах. Оскільки одним з найбільш часто вбудованих мінералів є вуглеводи. У зв’язку з фітином вони використовуються організмом лише в дуже незначній мірі і знову виводяться майже невикористаними. Через це пшеничні висівки є не лише популярним компонентом багатьох дієтичних рецептів, але й різних спеціальних дієтичних коктейлів.