ПШЕНИНА ЧОРНА - celadon7

ЧОРНА ПШЕНИЦЯ

SARRAZIN - однорічна квітуча рослина сімейства багатокутних, культивована для насіння, спожитого в їжу для людей та тварин.

Незважаючи на своє позначення гречка, гречка не є травою, отже, не різновидом пшениці, вона позбавлена ​​клейковини, що робить її не хліборобством у справжньому сенсі цього терміну, а виготовленням хліба, оскільки містить "липку" призначені для людей, які не переносять глютен.

чорна
ОПИС: однорічна рослина з прямостоячими стеблами висотою від 20 до 70 см, листям у формі серця, перевернутими досить м’якими.

Верхні листки СЕСІЛЬНІ, нижні мають досить довгий черешок.

Маленькі білі або рожеві квітки, згруповані в щільні грона. Плоди: AKENES з трьома кутами, що містять лише одне насіння. Багаті білками та незамінними амінокислотами, багаті розчинними волокнами та антиоксидантами.

ПОХОДЖЕННЯ: північно-східна Азія (МАНДЧУРІЯ, СІБІР), поширена культурою в Європі в 14 столітті.

ВИКОРИСТАННЯ: їдять як крупи, зокрема в ПОЛЬЩІ, РОСІЇ, УКРАЇНІ (GRIETCHKA)

в борошні для приготування гречаних млинців БРИТАНІЯ І КАНТАЛ під назвою BOURRIOLS, японська паста SOBA, кус-кус або каша KASHA, яку їдять на сніданок у Східній Європі.

корми для тварин.

медонос.

FARGOPYRUM ESCULENTUM MOENCH 1794