Пшоняна каша - альтернатива класичній з вівсом - блог eatclever

Про кашу вже ніхто не говорить, лише про кашу чи вівсянку. Зрештою, це злакова каша, зварена з вівсянки та молока/води. Незалежно від того, готується теплим, ситним або замоченим на ніч (овес на ніч) - варіацій існує безліч. Але ви коли-небудь чули про пшоняну кашу? У цьому варіанті ми використовуємо не вівсянку, а пшоно. У цьому дописі ви дізнаєтесь більше про пшоняне зерно та його користь, а ми покажемо вам наш улюблений рецепт пшоняної каші.

Пшоно та його користь

Пшоно - вид зерна. Він не містить глютену і забезпечує організм великою кількістю мінералів та мікроелементів. Зерно містить велику кількість магнію, вітаміну С, бета-каротину та вітамінів групи В. Жовті гранули також є ідеальним джерелом фтору. Цей мікроелемент важливий для наших зубів і кісток. Зерно також забезпечує залізо у великій кількості, що позитивно впливає на кровотворення. Не менш важливим є позитивний вплив на шкіру, волосся та нігті, а також сполучну тканину завдяки високому вмісту кремнію. Не можна забувати і кількість білка, яке воно містить.

Існують різні види пшона, які дещо відрізняються за своїми харчовими цінностями. Слід також зазначити, що 100 г вареного, готового пшона відповідають приблизно 40 г сирого зерна.

100г приготовленого Цільнозернове пшоно містить 130 кілокалорій, а також 3,8 г білка, 24,7 г вуглеводів і 1,3 г жиру. Для порівняння, містить 100 г вареного Золоте пшоно 114 кілокалорій з 3,5 г білка, 22 г вуглеводів і 1,4 г жиру. Ви коли-небудь мали подібні речі Коричневе пшоно належить? Цей сорт містить 134 кілокалорії та 3,6 г білка, 30 г вуглеводів і 0,8 г жиру на кожні 100 г готового продукту. Це спеціальне пшоно багатше вуглеводами і менше жиру. Ви можете отримати різні види пшона в добре укомплектованих супермаркетах або в аптеках.

Але будьте обережні: пшоно не можна їсти сирим, оскільки воно містить ферменти, які пошкоджують білки. Вони лише стають нешкідливими в процесі приготування їжі або запікання.

Пшоно легко засвоюється і захищає слизову оболонку шлунка. Тепла пшоняна каша на сніданок - ідеальний спосіб розпочати день!

Рецепт смачної пшоняної каші

Інгредієнти (на 2 порції)

200г пшона
400 мл води
2 столові ложки меду
2 банани
30г волоських горіхів
120 мл молока
1 чайна ложка кориці

підготовка

Промийте пшоно під проточною водою, поки вода не стане прозорою.
Доведіть воду до кипіння в каструлі. Потім додайте пшоно і тушкуйте 25 хвилин, поки вода повністю не вбереться і пшоно не стане м’яким.
Грубо подрібніть волоські горіхи, почистіть банани і наріжте скибочками.
Змішайте молоко, корицю та мед з пшоном. Зверху пшоняну кашу залийте бананами. Потім посипте волоськими горіхами.

Для веганського варіанту просто замініть мед сиропом агави і використовуйте рослинне молоко. Ви можете знайти інструкції з виготовлення власного веганського молока тут.