Пшоно; визначення його переваг; властивості - Зелень
Пшоно, визначення та переваги
Просо, хоч і зовсім невідоме в Європі - і як рослина, і як борошно зі своїми властивостями - споживається у великих кількостях на африканському та азіатському континентах. Так звана «річкова» злакова культура, вона представлена понад десятьма видами. Ці види культивуються на заболочених ділянках у сухих регіонах, переважно в Африці та Азії. Найдавніші сліди проса датуються понад 10 тис. До н. Як відомо, також були знайдені залишки їжі, датовані 2000 р. До н. Е., Що містять сліди пшона ... з’їденого у вигляді локшини! Але погодьтесь, ми не випробовували цей рецепт пшона, оскільки наша спеціальність - це кустарна випічка без алергенів. Також зверніть увагу, що пшоно також представлене як каша для маленьких дітей.
Greenberry не потрібно було багато вивчати властивості борошна, пшона та найкорисніший спосіб його роботи - для кулінарних творінь.
Щодо випічки, то Greenberry інвестував у тисячу і один спосіб використання багатства своїх харчових та смакових якостей. Пшоно, батько теффа, - це злак, борошно якого дозволяє робити пишні десерти. Однак його використання особливе, оскільки борошно дуже гнучке, настільки, що доцільно поєднувати його з іншими менш гнучкими, а іноді і більш компактними, борошном. А завдяки своєму природно-солодкому смаку пшоняне борошно можна використовувати як основний, так і другорядний інгредієнт, або просто використовувати для посипання оригінальних кулінарних творінь.
Пшоно та його властивості:
Однією з найбільших труднощів з пшоняним борошном є дозування. Смак цього борошна напрочуд змінюється залежно від вживаної кількості. Суміш слід обережно дозувати. Занадто низька або занадто висока дозування призведе до більш ніж неприємного присмаку. Випічка - це делікатне мистецтво, ви переконалися в цьому, коли випробували власні торти.
Адекватна доза дозволяє поєднувати харчові цінності пшона з вишуканістю справжнього смаку та вражаючи славною історією цієї каші: все в безглютеновій випічці, для якої Greenberry завжди матиме адаптований рецепт !
Що стосується харчових цінностей, просо - рослина, яку також називають сорго - має добрі перспективи:
Борошно без глютену, тому підходить для дієти людей з алергією або непереносимістю,
Сильна присутність діоксиду кремнію: дуже корисний при проблемах із суглобами,
Наявність фосфору,
Наявність магнію: нервові імпульси, здоров’я зубів, імунна система тощо.,
Наявність цинку: вироблення генетичного матеріалу, загоєння ран тощо.,
Хороше джерело клітковини, необхідне для хорошого травлення.
Поєднуючи історичне багатство та кулінарне ноу-хау сьогоднішнього дня, пшоно є яскравим доказом того, що цілком можливо засвоїти минуле та майбутнє навколо одного і того ж аромату, тієї самої випічки! Тому ви оціните переваги пшона в найприємнішій формі.
Знайдіть інші наші статті про інгредієнти та борошно, які використовує Greenberry: