Псоріаз - целіакія - зв’язок Центр псоріазу 2020
Зміст:
Дослідження показали, що багато людей, хворих на псоріаз, мають підвищений рівень антитіл до гліадину - білку, що міститься в пшениці. Thinkstock
На думку деяких експертів, псоріаз - це стан, який в першу чергу вражає шкіру та целіакію, алергія на глютен - і деякі пацієнти погоджуються. Меган Анчета з міста Васілла на Алясці не сумнівається.
Анчета хворий на псоріаз з 14 років, і в 2009 році їй діагностовано псоріатичний артрит. Вона каже, що дотримання суворої протизапальної дієти, яка не містить глютену, повернуло їй життя.
Дослідження, опубліковане в журналі Clinical and Experimental Dermatology у грудні 2010 року, виявило зв'язок між псоріазом та чутливістю до глютену. Дослідники виявили, що більше третини учасників дослідження з псоріазом мали підвищений рівень антитіл до гліадину в крові.
Антитіла - це білки, які виробляються, коли ваше тіло намагається протистояти чужорідним речовинам, а гліадин - це білок пшениці, який люди, які страждають на целіакію та чутливість до глютену, не можуть засвоїтись належним чином.
Зв'язок між псоріазом та целіакією - обома аутоімунними захворюваннями - досі залишається суперечливим.
Валорі Трелоар, доктор медичних наук, дерматолог та сертифікований фахівець з питань інтегративної дерматології в Ньютоні, штат Массачусетс, зазначає, що деякі суперечки випливають з того, що деякі люди з псоріазом чутливі до глютену, але не обов'язково хворі на целіакію.
"Я думаю, що чутливість до глютену знаходиться в межах спектру, а целіакія в кінці спектру", - пояснює д-р. Трелоар. "Не всі, хто чутливий до глютену, хворі на целіакію".
Доктор медичних наук Джеррі Бейгл, директор Центру лікування псоріазу в Нью-Джерсі, Іст-Віндзор, штат Нью-Джерсі, вважає, що не менше чверті 7,5 мільйонів американців, хворих на псоріаз, можуть скористатися безглютеновою дієтою. "12-тижневе дослідження не може зашкодити", - каже доктор. бублик.
Плюси та мінуси безглютенової дієти
Ось потенційні переваги безглютенової дієти:
Це може полегшити симптоми псоріазу. "Деякі люди стають кращими, а інші ні", - говорить Трелоар. Єдиний спосіб дізнатись, чи може це вам принести користь, - це спробувати. За її словами, люди з гнійничковим псоріазом, типом псоріазу, який викликає пухирчасті прищі на долонях рук і підошвах ніг, найімовірніше, мають чутливість до глютену. Здається, дієта без глютену особливо сильно впливає на них, зазначає вона.
Анчета каже, що вона пройшла тест на целіакію і не має її, але вона чутлива до глютену. Перш ніж розпочати протизапальну дієту, їй було важко вставати вранці з ліжка.
Вона все ще болить від псоріатичного артриту та вторинного явища Рейно, яке також є аутоімунним захворюванням, але тепер вона може працювати. Це має велике значення, оскільки "життя може стати справді бурхливим, коли ви виховуєте двох маленьких дівчаток і цуценя", - каже вона.
Treloar попереджає, що якщо ви хочете спробувати безглютенову дієту, ви знаєте, що може пройти чотири-шість місяців, перш ніж ви побачите чітку різницю.
Ви їстимете здоровіше. Вживання безглютенової дієти означає виключення більшості оброблених продуктів і звільнення місця для отримання більше свіжих фруктів та овочів, нежирного м’яса та молочних продуктів.
Як великий плюс, вони також допоможуть зменшити ризик інших захворювань, пов’язаних з псоріазом, таких як діабет, серцеві захворювання та ожиріння. "Це також може допомогти травленню", - каже Бейгл.
У вас, мабуть, більше енергії. "Багато пацієнтів кажуть мені, що після декількох тижнів вони почуваються набагато краще", - говорить Трелоар, додаючи, що багато їхніх проблем з травленням, ймовірно, були спричинені чутливістю до глютену, поки вони не перестали її їсти.
Багато хто також повідомляє про підвищення енергії. "Людям легше дотримуватися дієти, бо вони почуваються краще", - додає вона.
Ось потенційні мінуси безглютенової дієти:
Дотримуватися цього непросто. Більше немає хліба, бубликів, піци, печива чи тістечок - і вам доведеться сказати «ні» багатьом переробленим продуктам, починаючи від обідніх перерв і закінчуючи заправкою для салатів, оскільки вони часто містять глютен. Ви обмежені продуктами, які не містять на 100 відсотків клейковини, і ви повинні ретельно робити покупки, щоб бути впевненими, що купуєте. Багато людей вважають ці обмеження особливо складними.
Не можна обдурити. "Щоб дієта працювала, ви повинні бути божевільними", - говорить Трелоар.
У продуктах, що не містять глютену, може бути багато цукру та інших порожніх калорій. Для поліпшення смаку багато виробників додають до упакованих безглютенових продуктів цукор, насичені жири та консерванти. "Вони, як правило, виготовляються з рафінованих зерен, тому вони мають велике глікемічне навантаження", - говорить Трелоар. "Це може підвищити рівень цукру в крові".
Деякі люди вважають, що вони набирають вагу, оскільки вважають, що безглютенова їжа корисна для них - і вони можуть їсти більше. "Але ви більше не можете їсти, особливо хлібобулочні вироби, лише тому, що вони не містять глютену", - попереджає Трелоар.
Покупка може зайняти більше часу. Ви повинні уважно читати етикетки на продуктах, щоб шукати клейковини. "Існує крива навчання", - говорить Трелоар. Ви будете здивовані, виявивши, що глютен ховається в багатьох продуктах, про які ви ніколи не підозрювали. Звичайно, чим більше ви будете дотримуватися свіжих продуктів, тим менше клопоту у вас буде.
Пиво - це табу. Підле джерело клейковини, пиво виготовляється з багатого глютеном ячмінного солоду, дослідження, опубліковане в серпні 2010 року в журналі JAMA Dermatology дослідниками з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні, показало, що жінки, які не вживають світле пиво, частіше хворіють на псоріаз ніж ті, хто пив світле пиво, вино чи коньяк; автори пишуть, що можливим поясненням цього є більша концентрація ячменю - світлого пива.
Покупки продуктів без глютену
"У 1980-х неможливо було попросити людей їсти безглютенову їжу", - говорить Тр Елоар. "На сьогоднішній день це набагато простіша пропозиція". Вам більше не доведеться робити покупки виключно в магазинах здорового харчування. більшість супермаркетів і навіть ресторанів пропонують безліч клейковинних варіантів.
Орієнтуючись у проходах супермаркету, спробуйте наступні поради:
Купуйте довкілля. Тут ви найчастіше знаходите свіжі фрукти та овочі, рибу, птицю та інші м’ясні та молочні продукти - і там ви можете знайти найбільший вибір натуральних продуктів, що не містять глютену.
Поговоріть з менеджером магазину. Хоча в магазинах є більше безглютенових виробів, включаючи вафлі, крупи, макарони, печиво та кренделі, вони можуть не мати потрібної їжі. Потоваришуйте з менеджером, і він може замовити його для вас.
Прочитайте ярлики. Те, що щось позначено як "Без пшениці", не означає, що воно не містить глютену. Він може містити сліди глютену, які можуть погіршити ваші симптоми псоріазу. Уникайте продуктів, що містять сліди пшениці, ячменю, жита чи солоду.
Виходити в інтернет. Перш ніж зайти в магазин, завітайте в Інтернет і подивіться, які марки пропонують продукти без глютену. Якщо ви тільки починаєте, можливо, ви захочете скласти список продуктів, що не містять глютену, щоб знати, на що звертати увагу у кожному відділі продуктового магазину.
Не переборщуйте. Деякі продукти без глютену можуть коштувати дорого; інші можуть мати м’який смак. Перш ніж запастися, переконайтеся, що вони вам подобаються.
Безглютенова дієта може бути дуже обмежувальною, і дотримуватися великого обов’язку. Поговоріть зі своїм лікарем і переконайтеся, що це хороший варіант для вас, перш ніж спробувати.