Пташине молоко

Для багатьох з нас це був десерт з дитинства. Це було джерелом радості, смачного смаку та смаку в апетитному десерті. Так, це класичний рецепт пташиного молока, десерт, який ми думали приготувати сьогодні для своїх близьких. Ти, чого ти чекаєш?

Пташине молоко. Класичний рецепт - Інгредієнти (4 порції)

5 яєць
1 л молока
120 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
Мигдальні пластівці
терта цедра лимона
1 чайна ложка ванільної або ромової есенції
2 столові ложки крохмалю

Пташине молоко. Класичний рецепт - Приготування

Зварити молоко в каструлі. Відокремте жовтки від білків, а останні збийте. Додати 100 г цукру і збивати до затвердіння. Натріть жовтки з рештою цукру, поки не отримаєте кремоподібний склад.

Коли молоко закипить, додати ванільний цукор і дуже повільно увімкнути вогонь. Будьте обережні, молоко не повинно закипати! Візьміть ложку піни з яєчного білка і покладіть в молоко, але не варіть багато вареників одночасно. Залиште на 2 хвилини з кожного боку, щоб воно було пухнастим. Вийняти віночком і злити.

Коли закінчите з вареним яєчним білком, покладіть лимонну цедру на жовтки, крохмаль, а потім трохи влийте молоко. Залиште на повільному вогні, поки він не зв’яжеться, і додайте ванільну або ромову есенцію.

Покладіть варені вареники з яєчного білка до складу молока, прикрасьте мигдальною стружкою і подавайте холодним.

---