Пташиний молочний пиріг з шоколадною глазур’ю та вишнями
Наші роти поливаються при вигляді пташиного молочного пирога з шоколадною глазур’ю. Ось простий рецепт.
Ви точно не знайомі з нашим пташиним молочним пирогом з шоколадною глазур’ю. Ласощі зобов’язане своєю назвою польській кондитерській, яка виглядає дуже схожою: пухнаста біла всередині, коричнева зовні. Просто спробуйте.
Інгредієнти на 12 штук:
- Для основи торта:
- 2 яйця
- 6 ст. Ложки цукру
- 80 грам борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- Для начинки:
- 20 г желатину
- 100 мл води
- 5 яєць
- 150 грам цукру
- 1 ст ложка борошна
- 100 мл молока
- 150 г вершкового масла
- Для глазурі:
- 5 ст. Ложки сметани
- 100 г цукру
- 5 ст. Ложки какао-порошку
- 50 г темного шоколаду
- 30 г вершкового масла
- Вишні для гарніру
За порцію приблизно:
- 364 ккал
- 20 г жиру
- 38 г вуглеводів
- 8 г білка
Час підготовки:
- 45 хвилин (плюс 120 хвилин відпочинку та часу випічки)
І так це робиться
- Для основи торта: Збийте 2 яйця і 6 столових ложок цукру до легкого крему і складіть 80 г борошна та 1 чайну ложку розпушувача. Потім покладіть у форму з пружинною формою і випікайте 30 хвилин при 180 градусах.
- Для начинки: спочатку замочіть 20 г желатину і відокремте 5 яєць. Змішайте жовтки з 75 г цукру і 1 столовою ложкою борошна. Потім додайте 100 мл молока і перемішайте. Нагрійте масу на водяній бані, постійно помішуючи, поки вона не стане густою.
- Потім дайте йому охолонути до кімнатної температури. Охолоджену масу збийте міксером і поступово додайте 150 г вершкового масла.
- Повністю розчиніть желатин на повільному вогні. Тим часом збийте 5 яєчних білків з 75 г цукру, щоб вийшли білки. Потім складіть желатин і яєчні білки в суміш жовтків. Нехай суміш трохи загусне в холодильнику, а потім викладіть її на основу торта і нехай схопиться в холодильнику.
- Для глазурі: Покладіть в каструлю 5 ст. Ложки сметани, 100 г цукру і 5 ст. Какао порошку і доведіть до кипіння. Додайте 50 г гіркого шоколаду і продовжуйте варити, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Додайте 30 г вершкового масла і знову доведіть до кипіння. Зніміть глазур з вогню і дайте їй охолонути.
- Нанесіть глазур на торт і дайте охолонути в холодильнику. Якщо вам подобається, прикрасьте торт вишнею.
Наші Пташиний молочний пиріг з шоколадною глазур'ю ви повинні спробувати! Вас ще більше цікавлять чудові рецепти тортів та пирогів? Тоді погляньте на нашу галерею.
Там ви знайдете улюблені рецепти наших читачів.