Пташиний перець (інгредієнт) - Все, що потрібно знати про пташиний перець 750г
Пташиний перець є членом сімейства стручкових, як і перець табаско, який також походить з Мексики. Обох вони впізнають за своїм прекрасним яскраво-червоним кольором та їх тонкою та витягнутою формою.
Покупка
Хороший перець з висоти пташиного польоту повинен бути красивим яскраво-червоним, без плям і гладкою шкірою без в’янення. Для зручності його можна придбати в сушеному або маринованому вигляді.
Підготовка
Перед використанням пташиного перцю рекомендується використовувати рукавички. Важливо уникати контакту з очима. Як і у більшості перців, чилі з висоти пташиного польоту слід розрізати навпіл, потім висіяти ножем і, нарешті, промити водою перед тим, як використовувати економно.
використання
Пташиний перець - чудова пряність, яка чудово поєднується з багатьма смаками.
Це перець, який широко використовується в західноіндійській та південноамериканській кухні. Застосовується, зокрема, у перець чилі, овочах, м’ясі чи рибі, таких як акра і особливо в соусах, особливо з помідорами. Вони супроводжують м’ясо на грилі, рибу чи птицю.
Маринуючи його в оливковій олії, ви отримуєте чудовий соус для піци.
Пікантність перцю з пташиного польоту так само добре діє з такими азіатськими смаками, як каррі або супи. З локшиною та куркою у воку - це зміна обстановки.
Збереження
Пташиний перець буде тримати один-два тижні в холодильнику, дбаючи про те, щоб тримати його подалі від інших продуктів. Його також можна сушити або заморожувати приблизно 3 місяці. Можна також маринувати його в олії та солі.