Пудинг з насіння чіа - Crusine Gourmande

Пудинг із насіння чіа - трохи дивовижний !

Простий і легкий у приготуванні, ви можете з’їсти його на сніданок, як десерт або як закуску.

Це крихітне насіння без глютену містить безліч переваг з найцікавішими харчовими якостями, добре відомими майям, ацтекам та народам Америки. Це було основою їх раціону.

Що таке насіння чіа ?

Звідки вона ?

Насіння чіа є рідним для регіону Мексики та південно-західної Америки, з сімейства ламієвих, як шавлія.

Завдяки своєму розташуванню він любить дуже жаркий клімат.

Це насіння майже зникло, оскільки під час колонізації іспанцями вони масово знищили існуючі культури з тієї простої причини, що воно використовувалося в релігійних обрядах ...

В результаті традиції, лікарські та харчові продукти були втрачені ...

На щастя, не все було знищено, тому сьогодні ми знову відкриваємо це насіння з усіма його перевагами !

Як вона виглядає ?

Насіння чіа, менше за кунжутне, приблизно такого ж розміру, як макове насіння.

Чорний або білий за кольором, у Франції, у магазинах з натуральними продуктами, він легше виявиться чорним.

При контакті з рідиною, такою як вода або рослинне молоко, утворюється слизовий, тобто в'язкий гель. Потім насіння може поглинути у воді до 10 разів більше свого об’єму !

Навіщо їсти насіння чіа ?

Насіння чіа - це харчовий концентрат з високим енергетичним потенціалом. Вона носить своє ім'я розумно, тому що на майї "Чіа" означає "Сила".

Було відомо, з одного боку, надати сили, з іншого - дозволити подолати великі відстані, впливаючи тим самим на витривалість.

Його склад

Насіння чіа є багатий білком і містять 8 незамінних амінокислот які нам потрібні.

Тому вони можуть легко замінити м’ясо або яйця.

Вони також є багатий омега-3 чого нам дуже не вистачає при незбалансованому харчуванні, яке сприяє омега-6.

Дійсно, омега-3, що міститься в рослинних оліях та інших перероблених споживчих продуктах, не можна зберігати на полицях супермаркетів. Таким чином, ці харчові продукти, що містять омега-3, позбавляються від них, на шкоду вашому здоров’ю, щоб максимізувати термін придатності.

Звідси це дисбаланс омега-3 омега-6 що сприяє виникненню багатьох проблем, таких як ожиріння, запальні, алергічні та серцеві розлади. Це також впливає на нашу імунну систему !

У Франції нинішня дієта споживає а співвідношення омега-6/омега-3 30/1, коли має бути 4/1 ! (Посилання на паспорт здоров’я)

Вони містять у 8 разів більше омега-3, ніж лосось !

Насіння чіа є багатий клітковиною які діють на кишковий транзит. З розчинними та нерозчинними волокнами.

розчинна клітковина дають слизовий гель, який утворюється при контакті з водою. Вони приносять тривале насичення.

нерозчинна клітковина регулюють кишковий транзит, діючи як мітла в кишечнику.

Вітаміни та мінерали

Насіння чіа є багатий мінералами: кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, цинк (підтримує імунну систему та бореться з інфекціями) та селен.

На 100г вони містять У 6 разів більше кальцію, Фосфору в 11 разів більше і В 4 рази більше калію ніж коров'яче молоко !

В 3 рази більше заліза, ніж шпинат !

Вона багата на антиоксиданти та джерело вітаміни: A, B, C.

Для кого призначені насіння чіа ?

Вони для всіх !

Для тих, хто потребує:

Для вас, хто:

зміцнюють їх кістки: кальцій,
залізо,
відновити баланс омега-3/омега-6,
регулюють їх апетит,
Я особисто підтверджую, покращують їх кишковий транзит і позитивно впливають на геморой,

непереносимість глютену або алергія, целіакія,
непереносимість лактози, оскільки вони містять багато кальцію,
спортсмени, у вас більше енергії, ви покращуєте свою витривалість та оптимізуєте своє відновлення,
діти, підлітки, ці насіння дуже корисні для вашого росту,
вегани
вегани

Пудинг з насіння чіа

Це найкращий спосіб їсти насіння чіа.

Пудинг простий у приготуванні і вимагає небагато інгредієнтів, які ви легко знайдете в органічних магазинах.

Інгредієнти

Поза сезоном у вас є малина, або інші червоні фрукти, в замороженому відділі. Ви виявите, що вони навіть кращі за свіжі фрукти, які, у багатьох випадках, були в магазині днями, не враховуючи часу транзиту.

Як завжди беріть банани дуже стиглі, вони більш засвоювані, тому що перетворили свій крохмаль на цукор.

Для пудингу шоколад, Я рекомендую сирий шоколад в порошку. Він такий хороший !

я використовую кленовий сироп який є якіснішим за сироп агави.

Що стосується мигдаль, ви можете прочитати статтю "навіщо замочувати мигдаль та волоські горіхи", вони вимочені та зневоднені.

Домашнє мигдальне молоко набагато краще, ніж куплене в магазині! Крім того, це швидко і просто у виконанні.

Приготування пудингу з чіа

Коли у вас є сухі інгредієнти, як тут шоколад, змішайте їх із насінням чіа перед додаванням мигдального молока. В іншому випадку інтегрувати їх та гомогенізувати пудинг буде набагато складніше.

Також важливо регулярно помішувати препарат, приблизно від 15 до 20 хвилин, перед тим, як залишити його відпочивати в холодильнику.

В ідеалі використовуйте маленький віночок, а не виделку або ложку, щоб усі насіння вбрали рідину.

Помістіть свій пудинг у герметичну скляну банку, яку ви наповнили доверху, щоб запобігти перетворенню повітря в пудру.

Таким чином, ви можете тримати їх до трьох днів, а то й довше.

Особисто я люблю робити кілька пудингів, із різними смаками, подібними до цього, у мене є кілька сніданків або десертів, готових заздалегідь. Також кожен член вашої родини може вибрати свій парфум. !

Вживаний за сніданком, пудинг чіа приносить вам енергію, бадьорість, вітаміни та мінерали, із задоволенням від фруктів, щоб добре розпочати день. !

Внизу відео двох пудингів.

Один рецепт шоколаду, один з малиною !

Пудінг з чіа: 2 солодких рецепта

Інгредієнти

Шоколадний пудінг чіа

- 60 мл, 1/4 склянки, насіння чіа
- 360 мл, 1,5 склянки мигдального молока
- 2 ч. Ложки сирого якісного шоколаду
- 2 ч. Ложки кленового сиропу
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту

Підтримка:
- 1/2 банана
- кокосовий сироп
- мигдаль замочують, потім зневоднюють, подрібнюють

Пудинг з малинового чіа

60 мл, 1/4 склянки, насіння чіа
240 мл, 1 склянка, мигдальне молоко
1,5 склянки малини
2 фініки Medjool без кісточок
2 ч. Ложки лимонного соку
1/4 чайної ложки ванільного екстракту

близько 15 чорниць
мигдаль замочують, потім зневоднюють, подрібнюють

Інструкції

Шоколадний пудінг чіа

Покладіть насіння чіа в миску.
Додайте шоколад і рівномірно перемішайте.
Додаючи молоко при перемішуванні, потім ваніль і кленовий сироп.
Добре перемішавши, залиште на 1/2 години на кухонному прилавку і час від часу перемішуйте, щоб насіння чіа злиплись.
Налийте свій пудинг у герметичну скляну ємність, щоб насіння чіа закінчили вбирати молоко.
Найкраще залишити його на день або ніч у холодильнику, перш ніж споживати.
Після готовності вилийте пудинг у склянку або миску, а потім додайте банан, мигдаль та кокосовий сироп. Якщо кокосового сиропу немає, можна взяти кленовий сироп.

Пудинг з малинового чіа

Почніть у блендері мигдальне молоко, потім лимон, фініки, ваніль, а потім малину.
Змішуйте, поки суміш не стане однорідною.
Отримане малинове молоко залийте насінням чіа і рівномірно перемішайте.
Залиште 1/2 години на кухонному прилавку, час від часу помішуючи, щоб насіння чіа не злетілося.
Потім перелийте препарат у герметичну скляну банку, яку ви помістите в холодильник. Принаймні 4 години. Віддавайте перевагу дню чи ночі.
Налийте свій пудинг в миску або гарненьку склянку, яку ви прикрасите рештою інгредієнтів