Пухнаста брехня - Практичні рецепти
Оскільки ви знаєте їх під назвою брехня, сковергі чи просто пончики, приготування однакове: вийшли пухнасті пампушки, які приносять бантики, які ви, звичайно, їли в дитинстві за рецептом вашої бабусі.
Їх порівняно просто приготувати, якщо ви не поспішаєте і маєте терпіння залишити їх підніматися, щоб вони вийшли справді смачними.
інгредієнти
Інгредієнти для подачі
1. З’єднуйте тепле молоко з дріжджами, цукром та 3-4 ложками борошна, поки не вийде однорідна суміш. Дайте йому піднятися протягом 15 хвилин у теплі.
2. Окремо натріть жовтки грецьким йогуртом, спеціями (ваніль, цедра лимона/апельсина) і сіллю.
3. Просійте борошно і покладіть майонез, піднятий посередині борошна, а потім жовтковий крем і йогурт. Перемішайте спочатку ложкою, потім вимішуйте вручну, поступово включаючи 5 столових ложок олії, поки не вийде тверде нелипке тісто. Залиште його підніматися принаймні на годину, накривши, у теплому місці.
✽ Якщо ви відчуваєте, що воно занадто липке, додайте трохи більше борошна, якщо ви вважаєте, що воно занадто сухе, додайте трохи молока, тому що тісто може вийти по-різному, хоча використовуються однакові кількості (розмір жовтків відрізняється, тип борошна тощо).
4. Викладіть підняте тісто на присипану борошном верхівку (це можна зробити 2 траншами, тому що це може бути складно впоратись цілим шматком). Наріжте ножем або нарізкою для піци довгі смужки, шириною 6-7 см. Потім розділіть кожну довгу смужку на квадратики або ромби (діаманти вийдуть, якщо вирізати трохи по діагоналі), 7-8 см.
5. У центрі кожної майбутньої брехні росте виріз. Пропустіть одну з видовжених вершин через виріз і переверніть її "догори дном".
6. Нехай брехня знову піднімається протягом 20-30 хвилин. Смажте пампушки на масляній бані по кілька секунд з кожного боку. Подавайте традиційну брехню, з великою кількістю цукрової пудри, або з варенням, джемом або шоколадом за смаком.
Увага, вони виготовляються дуже швидко і надзвичайно легко горять!