Пухнасті булочки з картоплею та насінням Urban Flavors

Пухнасті булочки з картоплею та насінням. Швидкі та дешеві домашні булочки, виготовлені з картопляного тіста. Він не вимагає великого замішування і зберігає м’якість протягом декількох хороших днів.

Я робив це раніше пухнасті булочки з картоплею але кілька разів я не встигав їм позувати. Їли негайно!

Те саме сталося і з прості булочки з молоком - так улюблений тобою.

З наведених нижче інгредієнтів я отримав 9 пухнастих булочок з картоплею та насінням. Ви можете вибрати гарбузове насіння, насіння соняшнику, мак, кмин, льон чи інші.

350 г борошна
300 г вареної картоплі
50 г вершкового масла + 1-2 столові ложки теплого молока
150 мл молока
50 мл води
25 г свіжих дріжджів
1 столова ложка тертого цукру
1 чайна ложка натертої солі
3 столові ложки оливкової олії
насіння (соняшник, мак)

Приготування Пухнасті булочки з картоплею та насінням

Спочатку приготуйте картопляне пюре, відварюючи 300 г нарізаної кубиками картоплі в невеликій кількості підсоленої води. Після закипання добре злити, подрібнити і змішати з 50 г вершкового масла і 1-2 столовими ложками теплого молока. Якщо у вас холодне картопляне пюре, що залишилося від попереднього дня, зважте приблизно. 350 г його. Важливо, щоб перед тим, як класти його в хлібне тісто, трохи нагріти його і перемішати.

У великій мисці (робота) змішайте дріжджі з цукром, додайте воду і тепле молоко, а потім пюре. Змішується на низькій швидкості. Додати борошно і сіль. Тісто буде досить м’яким, щоб його можна було збивати дерев’яною ложкою.

Я додав до складу насіння соняшнику (не лише прикраси) і залишив тісто підніматися приблизно на 30 хвилин.

Розминання та формування пухнастих булочок з картоплею та насінням

На борошняному столі я дістав підняте тісто і виклав долонями прямокутну форму. Я розкачував тісто довго, потім широко і сформував кульку. Я намагався бігти якомога тугіше. Тісто липне досить міцно, але це не проблема, ось як воно повинно бути.

Отриманий таким чином кулька кладеться прямо на папір для випічки. Твістером розтягніть прямокутник розміром лотка (30 х 40 см). Різаком для піци розкачайте його на 9 або 12, якщо хочете булочки менше, переконайтесь, що тісто повністю вирізане. Змастіть верх оливковою олією і посипте насінням. Я нарізав булочки формою Х. Залиште їх підніматися ще хвилин 20 на сковороді при кімнатній температурі, накривши кухонною тканиною.

Випічка Пухнастих булочок з картоплею та насінням

Тим часом розігрійте духовку до 200 ° C (висока ступінь у газових печах). Як і будь-яке квашене тісто, спочатку ми використовуємо високу температуру. Через 15 хвилин зменшіть температуру до 180 ° С і випікайте булочки ще 15-20 хвилин.

oanaigretiu

Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane