Пухнасті Великі пости з самоцвітом; Рецепти на все життя
Цей рецепт для спухнасті пісні прикраси з варенням це рецепт, дуже простий і економічний. Круасани дуже витончені, пухнасті, гарні на вигляд і на смак нагадують торт. Alutaul для них пухнасті пісні роги з варенням я готував його подібно до тіста для пісного пирога з волоськими горіхами. Я не замішував тісто теплою водою, використовував кокосове молоко. Кокосове молоко (або соєве молоко) мені здається найбільш підходящим для цих пухнастих пісних круасанів та для пісного торта. Щоб надати цим пухнастим пісним круасанам гарний колір, я поклав у тісто чайну ложку тертої куркуми. Ці пухнасті пісні круасани можна наповнити джемом, варенням з волоських горіхів, лайном, цукатами, какао з цукром, корицею з цукром тощо. Я наповнила їх айвовим варенням.
Інгредієнти рецепту пухнастих пісних круасанів з варенням:
- 500 гр борошна + трохи борошна для присипки стільниці
- 25 гр свіжих дріжджів
- 300 мл кокосового молока (або соєвого молока)
- 100 мл соняшникової олії
- 50 гр цукру (3 повні столові ложки)
- 1 чайна ложка куркуми (для кольору)
- 1 пакетик ванільного цукру
- натерта цедра лимона і апельсина
- пів чайної ложки солі
- 200 варення (для начинки)
- 50 г цукру + 50 мл води + ромова есенція, ваніль (або 50 г меду + 50 мл води) - для змащення зверху
Рецепт пухнастих пісних круасанів з варенням:
- Щоб приготувати тісто для пухнастих пісних круасанів, спочатку потрібно просіяти борошно в миску разом із сіллю та порошком куркуми. Розчиніть дріжджі в трохи теплого молока, змішайте їх зі столовою ложкою борошна і трохи цукру і дайте трохи піднятися.
2. Нагрійте кокосове молоко, додайте цукор, ванільний цукор і перемішайте ложкою, щоб воно розчинилося.
3. Зробіть отвір у борошні і покладіть дріжджі та суміш кокосового молока та цукру. Змішуйте повільно, включаючи трохи борошна, поки ви все це не включите, потім додайте трохи олії і продовжуйте замішувати, поки не включите все масло. Добре вимішуйте тісто, приблизно 15 хвилин, поки не вийде тісто з трохи м’якою, еластичною та не липкою консистенцією.
Помістіть тісто в миску, змащену олією, накрийте його харчовою мембраною і дайте піднятися в теплому місці, поки воно не подвоїться в об’ємі (45-60 хвилин).
4. Розділіть тісто на 2 частини. Викладаємо шматок тіста і надаємо йому круглу форму. Щоб отримати круглу форму, ми використовуємо велику тарілку, яку розміщуємо над тістом і вирізаємо тісто безпосередньо біля країв тарілки. Розріжте тісто на 4 частини, а потім розріжте кожен шматочок навпіл. Таким чином отримуємо 8 трикутників. Покладіть чайну ложку варення в основу кожного трикутника тіста. Розкачуємо трикутник від основи до верху, як на фото.
5. Помістіть круасани в піддон, в який я викладаю папір для випічки. Дайте круасанам піднятися на сковороді приблизно 20 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте ці пухнасті пісні круасани близько 25 хвилин.
7. У каструлі відваріть 50 г цукру разом з 50 мл води і краплею ванільної або ромової есенції. Якщо ми використовуємо суміш меду і води для змащення цих пухнастих пісних круасанів, ми не кип’ятимо воду, ми лише трохи її підігріваємо і змішуємо з медом.
8. Дістаньте круасани з духовки і негайно змастіть їх, гарячими, цукровим сиропом з водою або медом з водою.
Ми дістаємо ці пухнасті пісні круасани на тарілку, даємо їм трохи охолонути, тоді ми можемо їх подавати до столу.