Пуй Теріякі
Курячі ніжки глазуровані за найпростішим та найефективнішим рецептом курячих теріякі. Кілька інгредієнтів і проста техніка перетворюють цю японську їжу на просту їжу, яку можна приготувати вдома. Я впевнена, що ти її полюбиш.
інгредієнти
Пуй Теріякі
4 курячі ніжки без кісток (зі шкірою або без)
1 шматочок імбиру
1 столова ложка олії
4 столові ложки соєвого соусу (Кіккоман)
4 столові ложки мірину
1 столова ложка тертого цукру
Підготовка
Пуй Теріякі
- Покладіть імбир на дрібну тертку, щоб отримати приблизно чайну ложку макаронів. Масажуйте стегна імбирною пастою і дайте йому сидіти при температурі. приміщення від 30 хвилин до 1 години. Після закінчення цього часу помасажуйте стегна маслом.
- Змішуйте інгредієнти соусу до повного розчинення цукру.
- Нагрівайте велику чавунну сковороду приблизно 5 хвилин (приблизно 25 см у діаметрі, достатньо, щоб покрити стегна в один шар), не додаючи жиру. Покладіть стегна в каструлю шкірою (або тією частиною, де була шкіра) вниз. Смажте 3 хвилини, потім переверніть і смажте ще 3 хвилини з іншого боку. Якщо на стегнах залишилося багато жиру, злийте його з каструлі.
- Полийте соусом стегна і накрийте каструлю кришкою на 2 хвилини.
- Підніміть кришку і дайте соусу продовжувати кипіти, поки він повністю не зменшиться. За цей час поверніть стегна з одного боку, а з іншого, щоб скрізь скляти. Спочатку соус просто закипить, потім він загусне і почне виглядати як карамель, потім повільно стає дуже липким і прилипатиме до стегон, а стегна поступово темніють, поки не стануть червонувато-оранжевими. Цей крок не триває довго, близько 2-3 хвилин. Коли ви побачите на дні сковороди дуже мало липкого соусу, а стегна блищать, вимкніть вогонь.
- Подавайте відразу зі смаженим рисом або кунжутним рисом у японському стилі.
1. Стегна, масажовані імбиром
2. Обсмажте стегна з обох боків
3. Соус зменшився і схожий на карамель
4. Соус повністю зменшився і засклив стегна
(5 балів/загальна кількість голосів: 16)
Габріела 3 роки тому - 27 жовтня 2014 14:54
Re: Пуй Теріякі
Я була дуже рада побачити цей рецепт.
У мене є 2 запитання: де ми можемо знайти mirin, я шукав у мережі, і його можна знайти лише в Інтернеті. Це правильно?
У мене є соус для маринаду теріякі, я його ніколи не використовував, чи не міг замість смирри, соєвого та цукрового соусу?: D
Бажаю тобі здоров’я і лише добра!
Йоана 3 роки тому - 27 жовтня 2014 16:11
Re: Пуй Теріякі
мірін можна знайти в Клужі в Полюсі, біля стенду з наливними спеціями в коридорі.
поки ви не знайдете мірин, ви також можете використовувати соус, який ви купили.
Крістіна 3 роки тому - 29 жовтня 2014 р. 11:20
Re: Пуй Теріякі
Мені подобаються глазуровані м’ясо та курячі та свинячі ребра. Я шукаю Міріна в Бухаресті, але я також використовую бальзамічний оцет. Дякую, ідеальний і простий рецепт.
Йоана 3 роки тому - 29 жовтня 2014 13:05
Re: Пуй Теріякі
Крістіна, мирра не кисла, тому смак у вас буде інший, ніж у бальзамічного. Сподіваюсь, ти знайдеш це.
Сільвія 3 роки тому - 30 жовтня 2014 14:22
Re: Пуй Теріякі
Я думаю, що вони смачні, давайте теж шукати соус, якщо Крістіна знайде його, вона теж може мені сказати, бо я теж з Бухареста.
Йоана 3 роки тому - 30 жовтня 2014 14:28
Re: Пуй Теріякі
будь ласка, хто з Бухареста і може дати нам інформацію про магазин з азіатськими продуктами (де мірін), щоб залишити повідомлення.
Jenu Eugen 3 роки тому - 30 жовтня 2014 16:46
Re: Пуй Теріякі
їх можна знайти в Профі, Кауфланді чи Лідлі, коли у них азіатський тиждень.
Кеті 3 роки тому - 4 листопада 2014 14:40
Re: Пуй Теріякі
виглядає так. Клей.
ioana 3 роки тому - 26 листопада 2014 р. 11:57
Re: Пуй Теріякі
Привіт. чи можна використовувати імбирний порошок? ще чайна ложка або більше? у вас є чудові рецепти, але на жаль для мене інгредієнти мені недоступні, тому що я не живу в Румунії, і я все одно не можу знайти всіх соусів, я їх врятував
Йоана 3 роки тому - 26 листопада 2014 р. 12:57
Re: Пуй Теріякі
покласти приблизно 1/4 чайної ложки. аромат більше концентрується в порошку.
коли ви знайдете імбир для прийому, навіть якщо ви тоді його не використовуєте, він довго зберігається в холодильнику і добре замерзає.
Алекс 3 роки тому - 7 грудня 2014 20:48
Re: Пуй Теріякі
Йоана 3 роки тому - 8 грудня 2014 07:54
Re: Пуй Теріякі
соєвий соус має достатньо солі.
Алекс 3 роки тому - 9 грудня 2014 22:35
Re: Пуй Теріякі
Вийшло чудово. Однак я думаю, що найщасливішою є моя дружина!