QOOQ вівсяна каша
Ядра можуть бути білими, жовтими, сірими, червоними або чорними та покрити численними волосками у більшості сортів.
Як підготуватися ?
На відміну від більшості зерен, овес зберігає практично всі свої поживні речовини після лущення, оскільки висівки та зародки прилипають до мигдалю. Це дуже ситно. Харчові якості білка хороші. Однак, як і у всіх злаках, певні незамінні амінокислоти містяться в менших кількостях. Вівсянка є хорошим джерелом магнію і тіаміну; він містить фосфор, калій, залізо, пантотенову кислоту та мідь; це також джерело клітковини.
Сирі вівсяні висівки є прекрасним джерелом магнію, тіаміну та фосфору; він є добрим джерелом калію і містить залізо, цинк, фолієву кислоту, пантотенову кислоту та мідь.
Овес містить природний антиоксидант, що робить його дуже стійким до прогоркання. Він містить фітинову кислоту та ліпазу, фермент, який набуває мильний смак у присутності певних речовин, таких як бікарбонат натрію, пальмова олія або кокосова олія. Ліпаза інактивується при термообробці ядер вівса.
Вміст його в ауксині (рослинному гормоні, що сприяє зростанню довжини рослин) зробить його корисним для дітей, а його багатство кремнезему матиме сечогінну дію.