Qu; - це харчова неофобія Nos Pensées
Страх або відмова скуштувати їжу відомий як харчова неофобія. Мова йде про поведінку, характерну для стадії розвитку дитини. Харчова неофобія, що буквально означає «страх перед смаком незнайомої їжі», означає відмову від нових харчових продуктів.
Спільне харчування з родиною чи друзями, як правило, є дуже приємним заняттям, і в більшості культур воно є основою для багатьох свят та інших урочистостей. Це чудовий досвід ... якщо в родині немає когось із харчовою неофобією. В такому разі, час їжі часто напружений, хаотичний і передбачає постійні переговори.
Харчування часто розуміють як дуже простий процес. Це було б просто питанням вкладання їжі в рот, жування та ковтання. Але це не реальність. Їжа - це неймовірно складний процес, який може стати справжнім викликом для багатьох людей., вимагає співпраці та координації багатьох систем організму.
Чому виникає харчова неофобія ?
Це небажання пробувати нові продукти харчування характерне для всіх всеїдних тварин, серед яких ми можемо опинитися. Це вроджена реакція безпеки на потенційну небезпеку навколишнього середовища, в якому багато продуктів харчування можуть бути токсичними. Таким чином, при контакті з новими продуктами харчування слід бути обережним, уникати їх, наскільки це можливо, заохочуючи споживання продуктів, які ми вже знаємо. Тому лише після того, як їх смакували кілька разів, їх приймають як безпечну їжу.
Інша гіпотеза має більше спільного з вивченням смаків. У людей є рецептори чотирьох основних смаків: солоного, гіркого, кислого та солодкого. Солодкі та солоні аромати люди, природно, віддають перевагу людям з народження. Тенденція до солодкого, що є у новонароджених, як правило, вища у дітей, ніж у дорослих.
Вивчення смаків починається ще до народження дитини. Таким чином, певним ароматизаторам, споживаним під час вагітності, віддають перевагу незабаром після народження перед іншими.. Як і вагітність, годування груддю - сприятливий час для навчання. Як ми бачимо, деякі аромати проникають через грудне молоко. Тому вплив ароматизаторів на цьому етапі життя може бути першим уроком смаку.
Які особливості харчової неофобії ?
Харчова неофобія в основному виникає у два критичні вікові періоди: під час відлучення (4-8 місяців) та в період автономії (15-36 місяців). У першому випадку зв’язок матері та дитини стимулює неофобію, оскільки дитина почувається захищеною батьками. Тому найболючіший період з’являється приблизно в 15 місяців, коли дитина починає ходити.
Однією з характеристик харчової неофобії є те, що вона супроводжується негативними забобонами щодо смаку, тобто передбачається, що нові продукти будуть мати неприємний смак.. Тому важливо створювати позитивний досвід, пов’язаний із випробуванням нових продуктів. У цих випадках імітаційна поведінка працює добре. Наприклад, якщо дитина зауважує, що батьки їдять ці продукти на свій смак, діти, швидше за все, погоджуються спробувати їх.
Небажання до нових продуктів сильніше щодо їжі:
- Тваринного походження на відміну від неживотного походження
- Вінтаж на відміну від вареного
- Для ароматизації кислий або гіркий на відміну від солодкого смаку
Який найкращий спосіб боротися з дитиною з харчовою неофобією ?
Дослідження показують, що ставлення батьків до поведінки дітей має значний вплив на розвиток у дітей переваг у харчуванні. Отже, щоб стимулювати вироблення корисної дієти, важливо пам’ятати, що батьки заздалегідь уявляють собі продукти, які вони пропонують своїм дітям. наприклад, обмежувальне ставлення до смачної їжі змушує їх збільшувати свої переваги, тоді як ставлення оподаткування до певних продуктів харчування часто має протилежний ефект.
Приємні ситуації, коли дитина ділиться досвідом з батьками, як правило, надають позитивного значення їжі, яку їдять у цій ситуації, і навпаки. Це є доказом важливості реакції батьків на харчову поведінку своїх дітей для розвитку переваг здорової їжі.
Попри все, що ми щойно сказали, фобія зазвичай зменшується, коли дитині близько п’яти-шести років. Таким чином, знаючи, що вашим дітям, зіткнувшись із новим смаком, потрібно терпіння, щоб подолати неофобію, це може допомогти їм виробити здорові звички.